75 gramos ó 5 cucharadas de margarina para cocinar, sin sal
50 gramos ó 5 cucharadas de harina de trigo
120 ml de vino blanco seco
1 ½ litro de agua
3 pastillas o cubitos de caldo de carne
Queso parmesano rallado
Hojaldre (opcional)
Sal a gusto
Preparación:
En una sartén colocar la margarina o mantequilla y sofreír las cebollas hasta que estén blandas, espolvorear la harina, echar el vino, el caldo en el agua y revisar la sal. Cocine hasta que esté cremoso. Sirva con queso parmesano espolvoreado. Colocar en un bol para sopa, cubrir con hojaldre, untar la yema de huevo y llevar al horno a dorar.
Hola chicas … os dejo con nuestra colaboradora más televisiva, Débora Corazzari … una vez más nos trae una receta rica y fácil, sin dejar de ser sabrosa. ¡A ver cuando nos vienes a visitar a España, Débora! — Mara
8 Medita día y noche el libro de esta ley teniéndolo siempre en tus labios; si obras en todo conforme a lo que se prescribe en él, prosperarás y tendrás éxito en todo cuanto emprendas. 9 Te he mandado que seas fuerte y valiente. No tengas, pues, miedo ni te acobardes, porque el Señor tu Dios estará contigo dondequiera que vayas.
Josué 1:8-9
Me gusta mucho este texto que nos ayuda a confiar en Jesús. Él nos dice: “nunca te dejaré”, “tengas siempre esta palabra en tus labios para experimentar éxito”, “seas fuerte y valiente”, “Dios está contigo por dondequiera que vayas” …
Quedaos con una de mis recetas, ideal para el otoño e invierno, acompañada de un té o infusión de hierbas. TARTA DE MANZANA CON COBERTURA CRUJIENTE
Ingredientes para la Masa:
15 gr de levadura biológica
1 cucharita de postre de azúcar
75 ml de leche tibia
1 yema
1 pellizco de sal
250 grs de harina de trigo
125 grs de margarina en trocitos
60 grs de azúcar
Ralladuras de 1 limón
Cómo preparar:
Disolver la levadura en el azúcar, juntar la leche y los demás ingredientes. Trabajar la masa homogénea, dejar reposar por 15 minutos. Abrir en el grosor de 0,5 cm y forrar la fuente de tarta. Reservar.
Relleno:
4 manzanas en cubitos
2 cuchuradas de zumo de limón
1 cucharita de canela en polvo
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada grande de fécula de maíz
250 grs de azúcar
2 cucharadas grandes de agua (para disolver la fécula de maiz)
Llevar a cocer las manzanas con el azúcar, zumo de limón y canela, mezclando bien todos los ingredientes con una cuchara de madera, hasta que forme una mezcla húmeda. Añadir la fécula y cocer hasta que se forme una masa. Juntar las ralladuras de limón y dejar enfriar.
Cobertura Crujiente:
90 gr de harina de trigo
60 gr de azúcar
70 gr de margarina fría
1 cucharada grande de vainilla
1 cucharada grande de canela en polvo.
Mezclar todo hasta hacer un polvo granulado.
Montar Tarta:
Poner el relleno sobre la base de la tarta, espolvorear con el polvo de cobertura. Llevar al horno pre-calentado hasta que esté dorada. Para servir, puedes espolvorear con un poco de azúcar fino.
(Mara: Una receta riquísima presentada en una de sus participaciones en la televisión)
Gnocchi o Ñoquis con Relleno
Ingredientes:
2 cubos de caldo de pollo
2 cucharadas de margarina o mantequilla
3 tazas de harina de trigo
1/2 kg de patata cocida y en puré
queso mozzarela cortado en cubos
650 ml de agua
Prepara: hervir el agua con el caldo, margarina, y patata. Retirar del fuego y añadir la harina de una sola vez. Poner en una superficie limpia para trabajar la masa. Trabajar con las manos por unos 2 minutos. Haga bolitas de unos 3 cms de diámetro, rellenando con la mozzarela. Ir poniendo las bolitas en un recipiente de horno. Al terminar, cubrir con la salsa de tu preferencia y llevar al horno para derretir el queso. Servir acompañado con queso parmesano.
¡Espero que os guste!
Unos pensamientos …
Se lee en la Biblia:
18 Se puede también razonar de esta manera: tú dices que tienes fe; yo, en cambio, tengo obras. Pues a ver si eres capaz de mostrarme tu fe sin obras, que yo, por mi parte, mediante mis obras te mostraré la fe. 19 ¿Tú crees que hay un único Dios? De acuerdo; también los demonios creen y se estremecen de pavor. 20 ¿No querrás enterarte, presuntuoso de ti, que la fe sin obras es estéril?
Santiago 2:18-20
He pensado mucho en esto últimamente, evaluando lo que tengo hecho para ayudar a mi prójimo. Algunas veces cuando vemos a algunas amigas en situación de necesidad y sencillamente le damos una palabra de apoyo, decimos que rezaremos u oraremos por ella y seguimos adelante con nuestra vida.
Me pregunto, ¿será solamente esto suficiente? No digo que nuestra oración no tenga poder, por el contrario, Dios es el que puede ayudar a cualquiera en necesidad. Lo que digo es que también nosotros debemos aportar nuestro granito de arena, algo palpable, que nos saque de nuestra zona de comodidad. Quizás nuestra amiga esté debilitada y no puede hacer alguna tarea doméstica, o preparar una comida … ¿solo nuestros buenos pensamientos ayudan? No, hay que ir, hacer, ayudar en verdad.
¿Cómo nos evaluamos?
Positivo: con fe acompañada de obras, o Negativo: solamente hemos quedados en buenas intenciones.
Pido a Dios que seamos motivadas a “ir” y “hacer” … somos las manos y los pies de Jesús en esta tierra.
Un consejo práctico: póngase en el lugar de la otra persona, quizás no puedas afrontar la idea de pasar por lo que pasa ella. Allí empieza la motivación que necesitas para ayudar. Pregúntese de qué maneras prácticas podrías ayudarla. “La fe sin obras es estéril”.
Nuestra querida Débora de Brasil ha estado muy ocupada con sus huevos de Pascua, clases y actividades con la iglesia, pero ha encontrado un tiempo para enviarnos esta receta digna de esta celebración, un cupcake de chocolate con cobertura y relleno de cacao, triplemente delicioso. Para disfrutar en la merienda de una de estas tardes en casa. Puede ser una actividad interesante prepararlos en familia.
Cup Cake
2 tazas grandes de harina de trigo
4 huevos
1 cucharada de vainilla
240 ml de agua hirviendo
½ cucharada de cacao en polvo
180 ml de aceite de maíz o similar
2 tazas grandes de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharada de levadura
1 cucharada de bicarbonato sódico
Batir en la licuadora los huevos con la vainilla. Juntar el azúcar y batir por 2 minutos. Juntar el agua y aceite, batiendo de nuevo. Poner la mezcla en un bol, añadiendo la harina, cacao, bicarbonato, y levadura.
Relleno «Brigadeiro»
2 latas de leche condensada
1 lata de crema de leche
200 gramos de chocolate con leche en trocitos.
Llevar a cocción, removiendo hasta que quede cremoso. Dejar enfriar para luego rellenar los cupcakes.
Cobertura Terciopelo
400 grs de dulce de leche
100 grs de cacao en polvo
200 grs de chocolate blanco derretido
«Dice Jesús: Yo soy la resurrección y la vida: el que cree en mí, aunque esté muerto, vivirá.»
Nuestra colaboradora Débora Corazzari comparte estas dos recetas con nosotras. A disfrutar de ellas en una de estas tardes frías de otoño.
Bizcocho de Manzana
Ingredientes:
02 manzanas peladas y picadas (rreservar las cáscaras de la manzana)
½ taza de azúcar
01 cucharada grande de canela em pó
Mezclar estos tres primeros ingredientes y reservar.
2 ½ taza de azúcar
2 ½ taza de harina de trigo
01 taza de pasas
01 taza de aceite vegetal
04 huevos
01 cucharada de polvo Royal
01 taza de nueces picadas o cacahuete
Preparo: Batir en la licuadodra el aceite, los huevos y las cáscaras de la manzana. En un bol poner la harina, el azucar, las nueces, las pasas y el polvo Royal. Mezclar el líquido salido de la licuadora y juntar las manzanas. Asar en forma de bizcocho redondo.
Obs. Se puede hacer una mezcla de castañas, higos secos y otro fruto seco por la taza de nueces.
CAFÉ CREMOSO – CAPUCCINO
Ingredientes:
1 taza de café solúvel
2 taza de açúcar
½ taza de água herviendo
1 cucharadita de canela em pó
1 cucharada grande de chocolate em pó
Preparo : En una batidora batir todos los ingredientes hasta que doble de volumen, se parecerá a un mouse. Acondicionar en un tuper y congelar.
Para utilizar: Añadir 1 taza pequeña de água o leche herviendo a dos cucharadas del cafe congelado (que tendrá la textura de una helado), adicionar 1 cucharada de nata líquida.
La cocina provee un espacio ideal para convivir en familia. Cocinando, los niños aprenden, experimentan, y crean memorias que quedarán con ellos por toda la vida.
Me gustan mucho los programas de Canal Cocina: Cocina de Familia – y lo recomiendo.
Cuando cocinas ¿consideras las preferencias de tus hijos?
Cuando cocinas ¿tratas de proveer un menu equilibrado?
Cuando cocinas ¿incluyes a tus hijos en las preparaciones?
Estas son algunas preguntas para reflexionar y quizás cambiar algunas costumbres para mejorar las relaciones familiares. Crea memorias inolvidables en familia … en especial preparando este pastel de Debora. Aprovecha para hablar de cosas importantes como valores y principios para la vida. La Biblia dice:
Grábate en el corazón estas palabras que hoy te mando. Incúlcaselas continuamente a tus hijos. Háblales de ellas cuando estés en tu casa y cuando vayas por el camino, cuando te acuestes y cuando te levantes.
Deuteronomio 6:6-7
Base:
500 grs de harina
250 grs de mantequilla sin sal
150 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
50 gramos de harina de almendras
Mezclar bien hasta que quede suave, reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente Estirar la masa con 0,5 cm y acomodar la masa en una forma con fondo desmontable (25 cm de diámetro) Hornear hasta que esté ligeramente dorada.
Relleno: Caramelo de Sal
180 gramos de azúcar
90 g de mantequilla
5 gramos de sal
150 gramos de nata líquida
Lleve el azúcar a caramelizar, agregar la crema agria, mantequilla y sal. Volver al fuego para formar una crema.
Mousse trufado:
360 grs de chocolate semidulce
350 gramos de nata líquida
200 g de crema ligeramente batida
Derretir el chocolate, añadir la nata y añadir la crema batida
Montaje:
En la base asada, distribuir 100 gramos de frutos secos (nueces, almendras a su gusto), por encima añadir el caramelo de sal y sobre ello la mousse trufado. Llevar a la nevera hasta cuajar.
3 cubos de caldo de pollo (puedes sustituir el agua y cubos por el caldo de pollo ya hecho)
2 cucharadas de aceite
Salpimentar y condimentar a gusto.
Hiervas de tu gusto para condimentar: orégano, albahaca, etc.
Preparo: En una olla rehogar la cebolla y tomate en el aceite, juntar el pollo cocido y troceado y el caldo, dejar hervir, juntar el capeletti y cocinar hasta que esté al dente. Servir con croutons o queso rallado.
Nuestro Pan Diario¿Cuál es tu lema?
Grug Crood, padre de una familia de cavernícolas en una película animada, cree que el único lugar seguro es su cueva. De noche, todos se acurrucan junto a él para que los proteja. También piensa que el lado aventurero de su hija solo puede exponerla al peligro. Su lema para la familia es: «Jamás no tener miedo». Dicho de otro modo: «Siempre tener miedo».
A menudo, Jesús les dijo a sus seguidores lo opuesto: «No teman». Se lo repitió … (continuar leyendo …)
Hola chicas … aquí va una receta navideña. Espero que os guste.
PAN ÁRBOL DE NAVIDAD
Ingredientes:
60 g de levadura fresca
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
3 huevos
Margarina 100g
2 dientes de ajo machacados
1 cebolla rallada
250 ml de leche tibia
800 g harina de trigo (aproximadamente)
Disuelva la levadura en la sal y el azúcar, agregar los huevos, la margarina, el ajo, la cebolla y la leche, ir gradualmente poniendo la harina. Trabajar bien la masa. Dejar que la masa crezca hasta que doble su volumen. Hacer las bolas y rellenarlas con el relleno preferido. Con las bolitas, ir formando un «árbol de Navidad». Pincelar con una yema de huevo, espolvorear con queso parmesano y ajonjolí. Hornear hasta que esté dorado.
Opciones de relleno:
Bacalao
Queso, jamón y orégano
Escarola con tomates secos y queso
Carne ahumada con crema de queso
Pollo con crema de queso
Queso fresco con tomate seco
Os dejo con un versículo bíblico preferido para esta época de Navidades …
Isaías 9:6
6 Porque un niño nos es nacido, hijo nos es dado, y el principado sobre su hombro; y se llamará su nombre Admirable, Consejero, Dios Fuerte, Padre Eterno, Príncipe de Paz.
Dos recetas de Debora Corazzari … seguramente una delicia al paladar. Os dejo con un versículo que habla de la importancia de las palabras que salen de nuestra boca. Hoy practiquemos destilar dulzura en todo lo que digamos. –Mara
Proverbios 16:24
Panal de miel son los dichos suaves, suavidad para el alma y medicina para los huesos.
Bizcocho de Naranja y Cuajada
Ingredientes de la masa:
3 huevos 250 ml. de leche cuajado 360 gramos de azúcar 15 gramos de polvo de hornear 250 gramos de harina de trigo 10 gramos de bicarbonato sódico 30 gramos de margarina sin sal
NOTA. Para cuajar la leche, añadir al 250 ml. de leche caliente jugo de limón o vinagre. Revuelva bien y se cuajará solo.
Preparación de la masa: Batir en la batidora todos los ingredientes empezando por los líquidos. Hornear en forma de bizcocho redondo con agujero.
Ingredientes para el almíbar: 1 taza de zumo de naranja ½ taza de azúcar
Preparación del almíbar: En una cacerola poner los 2 ingredientes y calentar hasta que espese. Reservar.
Montaje: Verter el jarabe en el bizcocho mientras aún esté caliente.
Bizcocho de naranja con corteza
Ingredientes de las masa: 3 huevos enteros 1 pizca de sal 240 ml. de aceite de girasol 360 gramos de azúcar 250 gramos de harina de trigo 15 g de polvo de hornear 1 naranja cortada en 4 partes (quitar las semillas y cortar la piel blanca del centro)
Preparación de la Masa: Batir el aceite, los huevos, naranja hasta hacer una mezcla homogénea. En un molde poner la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear y añadir a la mezcla de la licuadora. Hornear en una forma redonda de bizcocho de agujero en el medio, en horno medio durante 40 minutos o hasta que esté dorado.
NOTA: En lugar de utilizar la naranja puedes utilizar un limón con cáscara también cortado en 4 partes sin la piel blanca y gruesa del medio o una rebanada de piña 3 de cms o 1 plátano maduro pelado.
Hola, hoy os dejo una receta muy versátil. A la bechamel puedes añadir el sabor preferido.
Masa de base de Quiche 2 tazas (tamaño café americano) de harina de trigo
125 g mantequilla o margarina
1 cuchara (tamaño postre) de sal
2 cucharadas grandes de agua (o lo suficiente)
Mezclar la mantequilla y el sal y harina, dar el punto con el agua.
Relleno de Bechamel para Quiches
40 g de mantequilla
40 g de harina de trigo
200 ml leche con temperatura ambiente
Sal a gusto
Nuez Moscada a gusto
Calentar la mantequilla, disolver la harina y volver a calentar. En seguida poner la leche, sal y nuez moscada y volter a calentar hasta que se espese la crema. A esta crema añadir el sabor preferido: ajo puerro, escarola, palmito, gambas, etc. Poner la masa en un molde de quiche, añadir la crema, cubrir con queso parmesano rallado y llevar para gratinar.
Dulce Fragancia 
