La cocina provee un espacio ideal para convivir en familia. Cocinando, los niños aprenden, experimentan, y crean memorias que quedarán con ellos por toda la vida.
Me gustan mucho los programas de Canal Cocina: Cocina de Familia – y lo recomiendo.
Cuando cocinas ¿consideras las preferencias de tus hijos?
Cuando cocinas ¿tratas de proveer un menu equilibrado?
Cuando cocinas ¿incluyes a tus hijos en las preparaciones?
Estas son algunas preguntas para reflexionar y quizás cambiar algunas costumbres para mejorar las relaciones familiares. Crea memorias inolvidables en familia … en especial preparando este pastel de Debora. Aprovecha para hablar de cosas importantes como valores y principios para la vida. La Biblia dice:
Grábate en el corazón estas palabras que hoy te mando. Incúlcaselas continuamente a tus hijos. Háblales de ellas cuando estés en tu casa y cuando vayas por el camino, cuando te acuestes y cuando te levantes.
Deuteronomio 6:6-7
Base:
500 grs de harina
250 grs de mantequilla sin sal
150 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
50 gramos de harina de almendras
Mezclar bien hasta que quede suave, reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente Estirar la masa con 0,5 cm y acomodar la masa en una forma con fondo desmontable (25 cm de diámetro) Hornear hasta que esté ligeramente dorada.
Relleno: Caramelo de Sal
180 gramos de azúcar
90 g de mantequilla
5 gramos de sal
150 gramos de nata líquida
Lleve el azúcar a caramelizar, agregar la crema agria, mantequilla y sal. Volver al fuego para formar una crema.
Mousse trufado:
360 grs de chocolate semidulce
350 gramos de nata líquida
200 g de crema ligeramente batida
Derretir el chocolate, añadir la nata y añadir la crema batida
Montaje:
En la base asada, distribuir 100 gramos de frutos secos (nueces, almendras a su gusto), por encima añadir el caramelo de sal y sobre ello la mousse trufado. Llevar a la nevera hasta cuajar.
Espolvorear con cacao y decorar al gusto.
Debora
Dulce Fragancia 