Cosas de Casa, Crecimiento Personal, Espiritualidad, Familia, Recetas

Barritas de avena con queso y manzana

Mi hijo y marido se fueron de viaje este fin de semana y estuve sola.  Pensé en tomar el tiempo todo para mí.  Tenía un sinfín de proyectos inacabados por la casa.  Al final tuve una migraña y estuve en la cama.  Esto fue resultado de un noticia triste:  una persona muy importante en mi vida había fallecido en Brasil.  

Nada salió como planeado, pero esta mala noticia me hizo pensar.  A veces quiero mi rincón, mi momento, silencio, y tiempo para hacer lo que más me gusta.  Me di cuenta que el tiempo pasa y no vuelve.  Tengo solamente el ahora con las personas que amo.  Nadie puede garantizar el día de mañana. 

Así que de querer este tiempo a solas (que de vez en cuando es muy necesario) pasé a esperar mis dos chicos con el corazón abierto.  Esta receta es resultado de ello.  La encontré, tenía todos los ingredientes y voila.  Así que el menú de la cena de llegada fue una tabla de quesos con una sopa de patatas y verduras  y este postre con nata montada.    Les gustó mucho llegar a casa de un fin de semana en las montañas de senderismo y que la casa estuviera oliendo tan bien. 

Esta sopa es muy socorrida.  Lo hice en la olla de cocción lenta pero la puedes hacer en cualquiera.  La base que da el sabor super especial es la cebolla frita en mantequilla.  Una vez lo he freído añadí patatas, zanahorias y apios.  Una vez cocidos, he ajustado de sal y añadí un pequeño brick de nata para cocinar.  Es muy fácil sabrosa y ideal para las noches de otoño.

Ahora a la receta esperada:
Barrita de Avena con Queso y Manzana

Ingredientes:

1 taza de mantequilla (temperatura ambiente)

1/4 taza de azúcar

3/4 taza de azúcar moreno

2 tazas de avena1 taza de harina

1 cucharita de bicarbonato sódico

1/2 cucharita de sal

2 cucharitas canela

1/2 cucharita de nuez moscada

1 taza de nueces troceadas

1 taza de queso fresco (el que tiene textura de yogurt)

1 cucharada de miel

1 huevo

1 cucharita de vainilla líquida

2 manzana ralladas

1 recipiente mediano cuadrado o redondo.

Preparación de la masa:

Mezclar la mantequilla con los azúcares. Una vez mezclado, añadir harina, avena, bicarbonato, sal, canela, nuez moscada y las nueces.  Puedes usar una batidora.  Yo lo he mezclado con una espátula.  Dividir la masa en dos y cubrir el fondo del recipiente con una de las mitades, distribuyendo igualmente por todas partes.  Asar en horno precalentado a 180º C por 10 minutos.  

Relleno: Mientras tanto, mezclar el queso, miel, huevo batido, vainilla y manzanas ralladas.  
Una vez pasados los 10 minutos añadir el relleno y por encima lo restante de la masa distribuido igualmente.  Presionar suavemente para que las capas se peguen, pero que no se mezclen. 

Asar por 35 minutos más o menos, o hasta que se dore.  Ya podéis disfrutarlo, tibio con helado de vainilla o nata, o frío como barrita de desayuno  ¡Es delicioso!

“Pero el amor del Señor es eterno y siempre está con los que le temen; su justicia está con los hijos de sus hijos, con los que cumplen su pacto y se acuerdan de sus preceptos para ponerlos por obra.” –Salmos 103:17-18

Mara

Cosas de Casa, Recetas

Pastel Duo de Limón

Débora Corazzari: una profesora de culinaria artística, de fiestas, organizadora de eventos, ha estado en la televisión compartiendo recetas, y hace muchos trabajos voluntarios con su Iglesia Evangélica en Brasil.  Toda una campeona que todavía encuentra tiempo para compartir recetas con todas en Dulce Fragancia.  Es todo un lujo tenerla entre nosotras.

Pasta Brisa

Ingredientes:

500 gramos de harina de trigo

250 gramos de margarina para cocinar sin sal

150 gramos de azúcar

02 yemas

Ralladura de un limón

Preparación: Mezclar todos los ingredientes, extender la masa entre plástico, puesto en forma, pinchar con tenedor.  Hornear en forma de doble fondo y reservar.

Relleno Limón Duo

1 lata de leche condensada

50 ml de zumo de limón Tahiti

50 ml de zumo de limón Siciliano

(si no los puedes encontrar, puedes utilizar otros limones, o hasta 100 del mismo)

Cómo preparar: Mezclar todos los ingredientes en un bol y aplicarlo sobre la masa horneada pero ya fría.

Merengue

1 taza (240 ml) de agua

2 tazas de azúcar

3 claras de huevo

Cómo preparar: Calentar el agua con azúcar hasta que alcance  punto de hilo. En una batidora eléctrica batir las claras de huevo y añadir el almíbar hirviendo, batiendo hasta que la mezcla esté tibia.

Montaje:

Verter la crema duo de limón  sobre la masa.  Poner el merengue a cucharadas. Decorar con ralladura de limón y asar hasta que el merengue esté dorado.

¡Cuán dulces son a mi paladar tus palabras! ¡Son más dulces que la miel a mi boca! Salmo 119:103.

Debora

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Tarta de leche en polvo con fresas

Una receta de Débora Corazzari : Tarta de Leche en Polvo con Fresas

***Taza tamaño té o de café americano
MASA: 3 huevos enteros (210 gramos pesados ​​con cáscara) 1 taza de té de azúcar (180 gramos) ¾ de taza de té de leche hervida 1 taza de té (125 gramos) de harina común 1 cucharada grande de polvo de hornear
RELLENO: 200 gramos de mantequilla sin sal 1 lata de leche condensada 200 gramos de leche en polvo. Rellena la lata de leche condensada de nata para montar 2 cajas pequeñas de fresas picadas ½ taza de té de azúcar
COBERTURA: Nata montada. Perlitas de chocolate blanco (en caso de no encontrarlas puedes rallar en grande una barra de chocolate blanco) Algunas fresas enteras
PASOS DE PREPARACIÓN: Batir los huevos enteros mezclando con el azúcar durante 8 minutos a alta velocidad, frenar el mezclador y añadir la leche y la harina alternando. Hornee en el molde de 24 cm de diámetro y 6 cm por unos 35 minutos en el horno a 200 º grados.
PREPARACIÓN DEL RELLENO: Picar las fresas y espolvorear azúcar. Deja en el refrigerador durante 1 hora. Con una batidora eléctrica batir la mantequilla con la leche condensada durante 10 a 15 minutos a alta velocidad. Detener el mezclador, agregar la leche en polvo y mover a mano, coloque la nata mezclando manualmente. Añadir las fresas (escurrir bien antes y con el líquido humedezca el bizcocho).
CÓMO MONTAR LA TARTA:
Cortar el bizcocho en 3 niveles, montar de la siguiente manera: bizcocho, jarabe de fresa, relleno de leche en polvo con fresa, bizcocho, jarabe de fresa, relleno de leche en polvo con fresas, bizcocho y el jarabe de fresa. Dejar enfriar durante 6 horas y cubrir con nata montada y decorar con las perlitas de chocolate y algunas fresas.  Mantener en la nevera. 

Débora

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Cupcakes para dos

Hola, soy Amy.  

Me gustaría compartir con vosotras algo dulce.

Mi esposo y yo no tenemos hijos, así que somos solamente los dos en nuestra casa. Hay noches cuando nos encantaría un postre pero no quiero hacer una receta completa, a veces es un reto cocinar para dos. Parece que todas mis recetas son para un postre completo y es simplemente demasiado para solo David y yo. 


Me sentí tan feliz cuando encontré esta receta de ¡“Cupcakes Para Dos”!   ¡Fue perfecto! Ahora cuando David y yo queremos algo dulce puedo fácilmente hacer estos cupcakes y estar satisfechos sin tener un montón de tarta de sobra. 

Amigas, espero que disfruteis de esta receta tanto como nosotros. 
¡Que tengáis un fin de semana maravilloso!

Vainilla Cupcakes Para Dos

sirve 2
1 clara de huevo

2 cucharadas de azúcar (30 ml) 

2 cucharadas de mantequilla (30 ml), derretida 

1 cucharadita de vainilla  (5 ml) (sí, una cucharadita llena)

1/4 taza (tamaño de té o café con leche) harina (60 ml)

1/4  cucharadita de polvo Royal

pizca de sal 1  

1/2 cucharadas leche (22.5 ml)


Precalentar el horno a 170 grados. Un recipiente para  muffin con 2 moldes de magdalenas.
En un cuenco, añadir la clara de huevo y azúcar y batir hasta combinar. Añadir vainilla y mantequilla fundida y agitar hasta que esté muy mezclado. Añadir harina, levadura y sal y remover suavemente. Mezclar todo con la en leche. Dividir la mezcla igualmente entre los 2 moldes de cupcake.
Hornear a 170 por 10-12 minutos, o hasta que se haga el pastel. Dejar enfriar completamente y, a continuación, añadir el glaseado que elijas.


(esta receta está en Inglés aquí o puedes seguir mi “Cakes and Cupcakes”  enwww.pinterest.com para ver todas mis recetas favoritas.)

¿Cuán dulces son a mi paladar tus palabras!, {más} que la miel a mi boca. Salmo 119:103

Amy