Cosas de Casa, Recetas

Dorada al horno

Querida lectora de Dulce Fragancia, hoy os traigo una receta muy sana: Dorada al horno con limón, acompañada de patatas.  Esta receta sin duda es fácil, rápida y muy sana! 

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Ingredientes:

-Dos doradas limpias y preparadas para hacer al horno

-1 limón

-1  cubito de pastilla de caldo de pescado  (Opcional)

– Un poco de sal, pimienta y perejil

– 1/4  de vaso de aceite de oliva

– 4 patatas cortadas finas y en rodajas

– cebolla cortada en rodajas finas.

Modo de preparación:

Lo primero que haremos será encender el horno a una temperatura de 180 grados, después  haremos el aliño para la dorada. En un recipiente pequeño mezclamos el aceite de oliva con la pimienta, sal y perejil, unas gotas de limón,  y la pastilla de caldo, lo mezclamos todo muy bien. En una fuete grande para horno  ponemos el aliño preparado, ayudándonos de una espátula o una brocha de silicona.

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Hacemos tres cortes a las doradas y las ponemos en la bandeja pra que impregne con el aliño.

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Ponemos el aliño también por encima de las doradas para que penetre bien la mezcla.Con las patatas ya bien lavadas, las cortamos en rodajas finas, y las colocamos en la misma bandeja.

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Después ponemos en los cortes que le hemos hecho a  la dorada unas rodajas de limón, y colocamos por encima de las doradas una cebolla en rodajas finas., y lo metemos al horno  y como cada horno es diferente las dejaremos  de 35 a 45 minutos, dependiendo del horno.

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Trabajen, pero no por la comida que es perecedera, sino por la que permanece para vida eterna, la cual les dará el hijo del hombre. Sobre éste ha puesto Dios  el Padre su sello  de aprobación.    Juan 6:27

Sonia

Crecimiento Espiritual, Crecimiento Personal, Recetas

Pakora india … y unos pensamientos

Hoy comparto “instrucciones” o “direcciones” de una receta luego abajo. Cuando vamos por la vida siguiendo una dirección, vamos por diferentes caminos. 

Antes, usábamos mapas para ir a la dirección correcta pero ahora hay GPS o navegador. Le dices a la dirección a la que quieres ir y te guía; aunque, no siempre sigues sus instrucciones y claro, si eso sucede, él te “recalcula” el itinerario. 

Esto me hace pensar en lo que Dios hace con nosotros, tenemos un guía que nos dice la dirección a seguir y si no lo hacemos, a veces nos perdemos, o nos cuesta un poco, o bastante más llegar al destino.

Pero el Camino está señalado para que lo sigas. 

Enséñame a hacer tu voluntad, porque tú eres mi Dios; Tu buen espíritu me guíe a tierra de rectitud.

Salmos 143:10

Receta de Pakora

Ingredientes (4 personas):

100 g de coliflor

100 g de cebolleta

100 g de zanahoria

125 g de harina de garbanzos

70 ml de agua

10 g de comino molido

10 g de garam masala

5 g de bicarbonato

5 g de sal

aceite de oliva virgen extra

Salsa:

1 yogur griego

1 cucharada de miel

1 cucharada de zumo de lima

perejil

Elaboración de la receta de Pakora:

Pica las verduras finamente. Cuece la coliflor al vapor durante 3 minutos.
Coloca en un bol la harina de garbanzos y el agua y mezcla con una cuchara de palo. Sazona. Añade el bicarbonato, el comino y el garam masala. Mezcla bien. Agrega las verduras y mezcla bien.

Calienta una sartén con aceite. Cuando esté caliente, agrega a cucharadas pequeñas porciones de la masa. Fríelas y escúrrelas sobre una fuente cubierta con papel absorbente.
Pon el yogur en un bol, añade la miel y el zumo de media lima y mezcla bien.
Sirve las pakoras y acompáñalas con la salsa de yogur. Espolvorea la salsa con perejil picado.

Mayte

Cosas de Casa, Recetas

Sopa de Capeletti

Sopa de Capeletti

Ingredientes:

1 pechuga de pollo cocida, sin piel, troceada

2 tomates sin piel y sin semillas troceado

1/2 media cebolla rallada

400 gramos de Capeletti de pollo

1 diente de ajo machacado

1 1/2 litro de agua

3 cubos de caldo de pollo (puedes sustituir el agua y cubos por el caldo de pollo ya hecho)

2 cucharadas de aceite

Salpimentar y condimentar a gusto. 

Hiervas de tu gusto para condimentar: orégano, albahaca, etc.

Preparo: En una olla rehogar la cebolla y tomate en el aceite, juntar el pollo cocido y troceado y el caldo, dejar hervir, juntar el capeletti y cocinar hasta que esté al dente.  Servir con croutons o queso rallado. 

Nuestro Pan Diario¿Cuál es tu lema?

Grug Crood, padre de una familia de cavernícolas en una película animada, cree que el único lugar seguro es su cueva. De noche, todos se acurrucan junto a él para que los proteja. También piensa que el lado aventurero de su hija solo puede exponerla al peligro. Su lema para la familia es: «Jamás no tener miedo». Dicho de otro modo: «Siempre tener miedo».

A menudo, Jesús les dijo a sus seguidores lo opuesto: «No teman». Se lo repitió … (continuar leyendo …)

Debora

Cosas de Casa, Recetas

Tarta Tatín Francesa

Hoy quisiera compartir una receta que me ha enamorado.  Desde que la probé en casa de mi querida amiga Isabel, esperaba el momento de hacerla.  Ahora que me salió tan bien la receta, ya es como una de estas recetas que hará presencia siempre en estas épocas del año. 

Un beso a Isabel y su madre, Annete, de Francia, que me han introducido a todo un novo mundo de la culinaria, la riquísima cocina francesa. 

Ingredientes para la masa:

250 g de harina

160 g mantequilla fría 

50 ml de leche

1 pizca de sal

15 g azúcar

1 yema de huevo


(puedes utilizar una masa brisa refrigerado, pero os puedo garantizar que Isabel nos recomienda hacerla en casa 🙂  )


Trabajar la farina y mantequilla hasta que quede como arena.  Haciendo un hueco añadir  la lecha, la gema de huevo,  Trabajar con las manos hasta que se unan todos los elementos en una masa. Poner 1 hora en la nevera.


Precalentar el horno a 180 grados. 


Ingredientes para el relleno:

1 kg de manzanas

200 g de azúcar

75 g mantequilla


Pelar y cortar las manzanas en cuartos.  En una cazuela hacer un caramelo con el azúcar y mantequilla, una vez se haga marrón claro  Incorporar las manzanas y dejarlas cocer por unos 10-15 minutos.  Una vez cocida parcialmente la manzana, dejar reposar unos 15 minutos.  


Una vez pasado este tiempo, extender la masa en el grosor de 0,5 cm.  Arreglar las manzanas como quieras, cambiando de recipiente si el utilizado para cocer no puede ir al horno. Una vez arregladas cubrir con la masa remetiendo los bordes hacia dentro como la forma de un plato.  


Asar unos 25 minutos o hasta que esté dorada la masa. Retirar del horno y dejar enfriar unos 10-15 minutos y dar la vuelta en un plato. ¡Voila!

Espero que os guste tanto como nosotros en casa. 

Comparto unos pensamientos de Nuestro Pan Diario:

En muchos países, las semanas posteriores a Navidad son las más ajetreadas del año, ya que la gente cambia los regalos por lo que realmente quiere. Sin embargo, hay personas  … (continuar leyendo)

Mara

Cosas de Casa, Recetas, Salud y Belleza

Sopa Thai de pollo y coco

Estamos dando la bienvenida al invierno.  Me encantan las sopas en general, así que colecciono recetas.  

Esta se está haciendo una de mis favoritas, en sabor y por ser muy saludable.  Tiene un ingrediente muy de moda en muchas dietas: el leche de coco.  Es ideal como bases de sopas, en salsas, en batidos de frutas y verduras, y en postres.  

Puedes conocer más sobre las propiedades de la leche de coco AQUÍ.

Me encantan recetas rápidas, prácticas, saludables y con ingredientes que tenemos siempre en casa.  Esta es una de ellas.  Doy gracias a mi hijo Christopher por las fotos tan apetecibles. 
Sopa Thai de Pollo y Coco

Ingredientes:

500 gramos de pechuga de pollo en cubitos
1 cucharada de aceite de coco (o de oliva)
1 cebolla troceada
1 pimiento rojo troceado
1 diente de ajo machacado
1 trocito pequeño de jengibre fresco troceado
1/2 cucharada de curry
1 brick de caldo de pollo (4 tazas)
1 lata de leche de coco (encontrado en la zona internacional del super)
2 calabacines pequeños cortados como fideos.
Un puñado de cilantro fresco

Cocinar el pollo y verduras en el aceite de coco.  Una vez que el pollo esté dorado, añadir el caldo de pollo y la leche de coco, el jengibre y el curry.  Ajustar la sal. Dejar cocer unos 20 minutos para que los sabores se mezclen.  Adicionar los fideos de calabacín al final cocinando 2-3 minutos más.  ¡Listo!  Servir con un poco de cilantro fresco por encima. 

¡Espero que os guste!

Mientras el mundo exista no han de faltar siembra y cosecha, frío y calor, verano e invierno, día y noche”.

Génesis 8:22

Mara

Cosas de Casa, manualidades, Recetas, Scrapbooking

Libro de receta de mesa – scrap

Me ha encantado trabajar en este proyecto … he unido dos de mis pasiones: la cocina y el scrap


Un poco de reciclado, unos papeles preciosos y ¡voila!

Empecemos con el mini tutorial:

Necesitarás:
2 o 3 cajas de cereales para la base y divisores.
Cartulina de color liso para cubrir la encuadernación del atril y las fichas separadoras.
3 anillas medianas o grandes
Fichas de estudios para escribir las recetas
Papeles y decoraciones con motivos de cocina
Mucho pegamento

Arriba veis los trozos cortados de caja de cereales en las medidas: 2 trozos de 13×15 cm y 2 trozos 4×15 cm.   También veis un trozo grande de cartulina para encuadernar las partes. Normalmente monto los papeles dejando como 2 cm alrededor. 

Aquí pongo los trozos reciclados y cortados del lado reverso para que se pueda apreciar cómo montar.  Dejar 0,3 cm entre los rectángulos. 

Aquí ya están pegados en la cartulina.  Como veis corto los rincones para doblar sin abultar mucho.  Ojo de no llegar muy cerca de las esquinas.  Hay que dejar por lo menos 0,5 cm. Se doblan los lados como se hacen con los libros. 

Así vas a doblar y marcar.

Así queda.  Yo he cubierto los dos lados con un papel para que coordinara con los otros papeles.

Rectángulos de cajas recicladas para servir de divisores.  Una vez cubierto con las cartulinas que he elegido, puedes hacer los cortados de “tab” para poner los títulos.

He elegido una colección de papeles de Aldi.  Eran muy bonitos y he coordinado con cartulinas pequeñas en diferentes colores. 

Y ahora el producto listo:  todavía faltan detallitos que espero añadir como unas lineas finas alrededor de las tarjetas como si fuero cosido.  Estos detalles añaden mucho al producto terminado.  Pero ya podéis ver el resultado final pero sin las recetas.  Ahora a reproducir las que más utilizo en la cocina.
Los papeles que he utilizado todos tenían cierto brillo aún que no se puede apreciar bien.  Así que he puesto un cierto “bling” en el proyecto.  Espero que os guste:

Aquí se puede ver como queda después de hacer los tres agujeros y poner las anillas. Sencillamente se agujeran juntos o en pequeños grupos para que puedan coincidir mejor, tanto las fichar como el pequeño atril de papel.

En la cocina o en todas las otras areas de la vida, que podamos dar nuestro mejor. La Biblia trae luz a este pensamiento:

Y todo lo que hagáis, hacedlo de corazón, como para el Señor y no para los hombres; sabiendo que del Señor recibiréis la recompensa de la herencia, — Colosenses 3:23-24

Mara


Recetas, Salud y Belleza

Base de pizza de coliflor

Para los que quieren pasar unos días en dieta baja de carbohidratos.  La intención es buena pero a veces hace falta variar del pollo a la plancha con ensalada.

He hecho esta receta y nos gustó mucho.  Es ideal para celíacos o para personas que quieren limitar el consumo de carbohidratos.

Lo único diferente de mi receta con relación al video es que pasé la coliflor por agua hirviendo unos dos minutos, y la dejé enfriar un poco antes de trabajarla.


Base de pizza de coliflor:
1 coliflor rallada
2 huevos
1 cucharada de sal
2 cucharadas de Orégano
2 cucharadas de queso Parmesano rallado

Rallar y secar bien la coliflor. Añadir los ingredientes.  Trabajar y estirar la masa.  Asar a 190 grados, unos 20-30 minutos.  Una vez asada, adicionar todos las coberturas elegidas y asar unos 10-15 minutos más.  Esa receta hace una pizza grande o 3 pequeñas.

Aquí también tenéis el video que explica muy bien:

Espero que os guste.

Entonces Jesús tomó los cinco panes y los dos pescados, y mirando al cielo, los bendijo. Luego los partió y se los dio a los discípulos para que se los repartieran a la gente. Todos comieron hasta quedar satisfechos, y de los pedazos que sobraron se recogieron doce canastas.Lucas 9:16-17

Mara

Día de Reyes, Recetas

La sabiduría del Oriente – con una receta de Roscón de Reyes “que funciona”

“Cuando Jesús nació en Belén de Judea en días del rey Herodes, vinieron del oriente a Jerusalén unos magos, diciendo: ¿Dónde está el rey de los judíos, que ha nacido? Porque su estrella hemos visto en el oriente, y venimos a adorarle.”

Mateo 2: 1-2

Traducción del texto original de Danny Saavedra:

Algunas personas pasan toda su vida buscando. Buscan el trabajo adecuado, el hombre adecuado o la mujer adecuada, la casa adecuada, el coche adecuado. . . buscan y buscan, pero a menudo descubren que no es fácil encontrar lo que están buscando. A veces, nuestras búsquedas nos llevan lejos de casa, por todo el mundo, a un territorio nuevo y desconocido. . . ¡Al igual que la tripulación del Enterprise en Star Trek!

La misión de la Empresa es “explorar nuevos mundos, buscar nuevas vidas y nuevas civilizaciones, ir audazmente a donde ningún hombre ha ido antes”. Al igual que los personajes de Star Trek, los hombres sabios fueron audazmente en una misión. . . estaban en busca de un rey.

Pero ¿quiénes eran estos hombres? La palabra usada en el griego a menudo se refería a un grupo de sabios, probablemente sacerdotes y astrólogos persas o babilonios (“del Este”), que dedicaron su tiempo a interpretar señales y profecías. Con la influencia que Daniel tuvo en el gobierno de Babilonia y Persia, 600 años antes, las profecías detalladas del Rey venidero (como Daniel 9: 24–26) se encuentran en las Escrituras hebreas, y la gran cantidad de judíos que mantuvieron una presencia después de su regreso del exilio, tiene sentido que estos magos busquen en las Escrituras grandes señales y milagros.

Varios eruditos creen que los hombres sabios sabían buscar la estrella debido a la referencia en Números 24:17 acerca de la estrella y el cetro que saldría de Jacob. ¿Creían que el Dios de Abraham era el verdadero Dios? Es muy posible con todo lo que tuvo lugar durante la época de Daniel, desde los grandes sueños de Nabucodonosor hasta el horno de fuego y la guarida del león, es extremadamente probable que un un buen número de los sacerdotes y eruditos babilónicos y persas se haya convertido y pasado de generación en generación. .

Estos hombres sabios dedicaron sus vidas a encontrar al Rey. Considera que estos hombres, que sabían buscar la estrella como una señal de la venida del Mesías, eran gentiles. . . Gentiles que confiaban en la Palabra de Dios como verdad, tanto que abandonaron su tierra y emprendieron un largo viaje en busca del Rey y el Mesías prometidos. Lo buscaron con fe y con todo su corazón, y se regocijaron con gran alegría al encontrar su camino hacia él. Cuando lo encontraron en todo su humilde esplendor, le ofrecieron regalos extremadamente valiosos para un rey. (mañana entraremos en detalles sobre estos tres regalos específicos y lo que nos dicen acerca de Jesús).

El viaje de cada uno es diferente. A veces, el viaje es fácil y constante con un tráfico mínimo. A veces, es áspero, lleno de golpes de velocidad, desvíos, giros y vueltas. Lamentablemente, muchas personas buscan toda su vida sin encontrar la verdad. Pero si hay algo que todos tenemos en común, es que nuestro viaje terminará. La gran pregunta es ¿dónde? ¿Cual es tu destino? Para aquellos que buscan al Rey, encuéntrenlo y encuentren vida eterna en el camino. Oramos para que todos los días busques a Cristo con la misma pasión y entusiasmo que los tres reyes magos, y le ofreces el regalo más valioso y precioso que tienes: tu vida. ¡Te prometo que Él hará muchísimo más de lo que puedas pedir, pensar o imaginar con eso!

*****

Y ahora os dejamos con la receta de este Roscón de Reyes. El repostero promete ¡que no falla!  

Mara

entretenimiento, Navidad, Recetas

Regalitos de Solomillo

Una idea para una cena especial en estas fiestas …

Hola Amigas, hoy os presento una receta muy buena para estas fechas navideñas, yo la he llamado “Regalitos de Solomillo”,  en esta receta prepararemos dos salsas, una con queso azul o roquefort, y otra de oporto.

Ingredientes:
1kilo de solomillo
2 puerros
un poco de cebollino
una cucharada de pasas de corinto
300 gr. de carne picada
100 gr. de champiñones

Ingredientes para la salsa de queso azul o roquefort:
250mil. de nata para cocinar ( un brick pequeño) de textura ligera o liquida
100gr. de queso azul o roquefort
una pizca de nuez moscada
sal y pimienta.

Ingredientes para la salsa de oporto:
2 cebollas grandes (pueden ser cualquier tipo de cebolla dulce o morada)
Vino de Oporto para cocinar

1) Primero cortamos el solomillo en medallones o rodajas y los aplanamos con un ablandador (mazo o martillo para carne), dando golpes a la carne para extenderla.

2)  Preparamos un sofrito con los puerros cortados finamnete, en una sartén ponemos una cucharadita de aceite de oliva y pochamos los puerros.  Cuando tomen color añadimos las pasas, y los champiñones, removemos un par de minutos.

Agregamos la carme picada o molida y dejamos a fuego medio por 3 o 4 minutos removiendo y salpimentando.  Añadimos un chorrito de vino y dejamos a fuego bajo para que evapore el alchool del vino. Apartamos del fuego y este será el relleno.

Con  este sofrito rellenamos el solomillo extendido y lo atamos con hilo especial para hornear. Lo colocamos en un refractario o fuente para el horno, metemos en el horno precalentado a 200 grados, al ser una carne muy suave y fina, la dejaremos pocos minutos, solo para que selle la carne, cuando la carne esta lista quitamos el hilo y en su lugar ponemos cebollito haciendo un lazo, un nudo.

3) preparamos la salsa de queso azul o roquefort: ponemos la nata enn un cazo a fuego, y cuando esté caliente añadimos el queso azul en trocitos y mezclamos con la ayuda de una espátula o varillas para ayudar a incorporarse bien, removiendo dejamos que el queso se derrita, que se desintegre en la nata lentamente, salpimentamos y opcional: (una pizca de nuez moscada). apartamos del fuego.

4) Preparamos la salsa de Oporto: en un cazo ponemos más o menos media botella de vino  de Oporto a fuego a que se reduzca, y mientras tanto picamos finamente en juliana las cebollas, la pochamos en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva, sazonamos y dejamos en el fuego removiendo de vez en cuando y cuando veamos que ya tomaron color, que están caramelizadas, entonces ya agregamos el vino que esta en el fuego que habrá reducido a casi la mitad. Dejamos a fuego un poco más, después licuamos en la minipimer para hacer una salsa con textura sedosa.

Y cuando la carne ya esta lista, la servimos y echamos las salsas calientes  por encima de la carne y acompañamos con arroz blanco y un salteado de verduras.

 `Y como esta receta va de regalitos” y estamos en navidades época de regalar, ¿ ya sabeís lo que vais a regalar? y ¿ que os gustaría que os regalaran?  ,

En crisis es imposible dar regalos caros, pero podemos ser creativos y dar algo no tan caro, pero si valioso por el detalle. y ¿os habéis puesto  a pensar cual ha sido el mejor regalo que os han dado?, ¿el mas caro?, ¿el más valioso? ¿el inesperado?   Yo definitivamente sí lo sé. 

1 Pedro 2:24  “Quien llevó él mismo nuestros  pecados en su cuerpo sobre el madero, para que nosotros, estando muertos a los pecados , vivamos a la justicia.   Juan 3:16  Porque de tal manera amó Dios al mundo, que ha dado a su hijo unigénito, para que todo aquel que en el cree, no se pierda, mas tenga vida eterna.”

Sonia

Cosas de Casa, entretenimiento, Navidad, Recetas

Pan Árbol de Navidad

Hola chicas … aquí va una receta navideña.  Espero que os guste.

PAN ÁRBOL DE NAVIDAD

Ingredientes:

60 g de levadura fresca

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de sal

3 huevos

Margarina 100g

2 dientes de ajo machacados

1 cebolla rallada

250 ml de leche tibia

800 g harina de trigo (aproximadamente)

Disuelva la levadura en la sal y el azúcar, agregar los huevos, la margarina, el ajo, la cebolla y la leche, ir gradualmente poniendo la harina.  Trabajar bien la masa.  Dejar que la masa crezca hasta que doble su volumen. Hacer las bolas y rellenarlas con el relleno preferido.  Con las bolitas, ir formando un “árbol de Navidad”.  Pincelar con una yema de huevo, espolvorear con queso parmesano y ajonjolí.  Hornear hasta que esté dorado.

Opciones de relleno:

Bacalao

Queso, jamón y orégano

Escarola con tomates secos y queso

Carne ahumada con crema de queso

Pollo con crema de queso

Queso fresco con tomate seco

Os dejo con un versículo bíblico preferido para esta época de Navidades …

Isaías 9:6

Porque un niño nos es nacido, hijo nos es dado, y el principado sobre su hombro; y se llamará su nombre Admirable, Consejero, Dios Fuerte, Padre Eterno, Príncipe de Paz.

Debora