Cosas de Casa, Crecimiento Personal, Familia, Salud y Belleza

El amor del día a día: una receta de arroz especial

Una idea para celebrar el amor en el día a día:


Nuestra vida de diario es bastante normal: trabajo, escuela, horarios, cenas, etc.  Una manera que suelo utilizar para demostrar mi amor a mis dos chicos (marido e hijo – aún que lo hacía con mis dos chicas también) es que cuando menos se lo esperan, tenemos toda una cena especial.  

El especial es relativo y no tiene que ser costoso, sino una nueva receta, una plato internacional o uno de sus preferidos.  No dejo de mencionar:  “eso va por ti (a mi hijo o a mi esposo)”.  

Puedo ver que lo reciben como una muestra de amor.  Creo que el amor se demuestra en las pequeñas cosas. 

Ahora comparto una receta de arroz muy rica que justo la hice este martes. 
Arroz Integral al curry con coco

1 cucharada de aceite de coco2 dientes de ajos machacados1 lata de leche de coco1 lata (la misma del leche de coco) de caldo de pollo 1 lata (la misma del leche de coco) de arroz integral.
1 cucharita de curry (o al gusto)
Freír el ajo en el aceite.  Adicionar la leche y el caldo. Cuando empiece a hervir, adicionar el arroz y bajar el calor. Ajustar la sal y adicionar el curry.Como el arroz integral tarda más en hervir he adicionado un poco de agua al final hasta que se hizo “al dente”.  
He servido con pechuga de pollo “masala” que compré ya condimentada,  y una ensalada verde.  ¡Les ha encantando!

Cosas de Casa, Recetas

Galletas moldeables que no pierden la forma (Sugar Cookies)

Hoy comparto una receta que es muy buena.  Muchas recetas de galletas de azúcar pierden la forma al hornear.  En este caso, estas son deliciosas, crujientes, nada duras y no pierden la forma.

Así que aquí va la receta:

INGREDIENTES

1 Taza o 227 grs de mantequilla a la temperatura ambiente 

1 Taza o 237 grs de azúcar 

1 huevo

1 cucharita de levadura de repostería

1 cucharita de extracto de vainilla

3 Tazas o 700 gramos de harina 

1/2 cucharita de sal

INSTRUCCIONES 

Calentar el horno a 180 grados C.  En un bol agregar la mantequilla y azúcar juntos.  Batir unos 2 minutos hasta que esté cremoso.  Adicionar el huevo, levadura, sal y extracto de vainilla.  Batir unos 2 minutos más.  Ir adicionando la harina poco a poco batiendo.  Dividir la masa en do partes haciendo una bola.  Envolver con plástico de cocina.  Llevar a la nevera por una media hora por lo menos.  Se puede mantener en la nevera varios días.  También se puede congelar.  Una vez fría, estirar sobre una mesa con enharinada.  No crece mucho así que no hace falta dejarla muy fina.  Cortar con formas variadas.  Se puede utilizar base de silicona o papel para horno.  Hornear por unos 10 minutos o cuando se doren los bordes.  

Cobertura (Icing) muy fácil:

Si tienes un poco de tiempo, recomiendo hacer dos tipos de cobertura, un más espeso para hacer el borde del dibujo y uno más fino para cubrir el area.  Yo no tenía tiempo ni un aplicador a mano para hacer el borde, así que solo utilicé el menos espeso con la ayuda de una cucharita.  

Ingredientes:

1 taza de azúcar glás

2-3 cucharadas de leche

colorante a gusto

Mezclar el azúcar con una cucharada de leche a la vez hasta que tenga el espesor deseado, más bien líquido.  Cubrir las galletas ya frías.  Se necesita casi 24 horas para que se seque totalmente esta cobertura.  Para hacer el más espeso, es solo poner menos leche.  

Comparto un video que utiliza las dos coberturas juntas.  La mía (se nota, jeje) está más rústica pero quedaron muy monas también.  Lleva mucho tiempo para hacerla bien, y a veces no lo tenemos. 

Mara

Cosas de Casa, Recetas, Salud y Belleza

¿Alimentos o medicinas?

Cuanto más vivo, más me convenzo que los alimentos correctos pueden curar muchas, si no todas las enfermedades.  Hoy mismo oía esta frase:

“Si no comes tus alimentos como medicina, terminarás por tomar las medicinas como alimentos.” 

Creo que todo lo creado, creado está para un propósito.  En esta búsqueda estoy.  No soy nutricionista pero he estado coleccionando informaciones muy relevantes de personas reconocidas en este campo.  

No hablo de perder peso, sino de ser conscientes de lo que consumimos, y creo que perder el peso sobrante puede ser un resultado de elecciones más sabias.  Dr. Axe, especialista en nutrición, cree que los alimentos pueden curar muchos males.  

Hoy comparto una lista de “super foods” que pueden traer muchos beneficios. Algunos pueden ser: perder peso, en contra del envejecimiento, detox, y desarrollo muscular:

1. H2O (agua con bajo TDS- sodios disuelto en el agua) 

2. Productos lácteos cultivados (Kefir) 

3. Col rizada 

4. Bayas (arándanos, rojas, grosella) 

5. Chia y semillas de linaza 

6. Brócoli 

7. Salmón salvaje 

8. Mango africano 

9. Huevos ecológicos (de pasto verde)

10. Algas (Verde, Marrón, Azul-Verde) 

11. Queso ecológico, sin procesar (de pasto verde)

12. Aguacate 

13. Canela 

14. Coco 

15. Carne de vaca (de pastos verdes)

16. Ajo 

17. Cúrcuma 

18. Suero fermentado 

19. Cacao 

20. Almendras

Os dejo con una receta de batido “Super Food”:

Batir en la licuadora:

1/4 taza de leche de coco

1/2 de arándanos orgánicos congelados

1 cucharada de proteinas en polvo

1 cucharada de chía o linaza

Es riquísimo y alimenta MUY bien! Os dejo con unas palabras del Señor a respecto:

También les dijo: «Yo les doy de la tierra

todas las plantas que producen semilla

y todos los árboles que dan fruto con semilla;

todo esto les servirá de alimento.»

Génesis 1:29

Mara

Cosas de Casa, Recetas

Una comida divertida: patatas asadas

Si tengo muchos invitados para comer, una idea es hacer un Baked Potato Bar … ¿y qué es eso?  Bueno, es un buffet libre y personal de diferentes acompañamientos para una patata asada.  

Dependiendo del tipo de comensales, y del tamaño de las patatas, hago una o dos por persona.  Escoger las que están más grandes y bonitas.  La apariencia, en este caso, es importante.  Lavar bien, secar, envolver las patatas en papel aluminio.  Hacer unos agujeros con un tenedor para facilitar que se ase por dentro.  Asar por unos 40-60 minutos, a 180º.  El punto es que esté tierna al fincar con un tenedor. 


Mientras tanto, prepara los “toppings” o acompañamientos, que deben ser picados en trocitos pequeños.  Estos pueden ser:


1) Mantequilla, Sal y Pimienta

2) Bacon frito

3) Jamón (York o Serrano)

4) Queso (yo utilizo 4 Quesos para ensalada)

5) Cebollinos

6) Pimentos (verdes o rojos – o los dos!)

7) Brocoli pasado por água herviente

8) Queso fresco

9) Cebolla

10) Cualquier otra verdura o embutidos que quiera.

 
Se da un plato a cada comensal y que pasen a la mesa para “construir” su propia comida.  Empiezas con la patata que debe de ser cortada a la mitad haciendo una base para todo.  Salpimentar, añadir mantequilla y lo que quiera de las opciones presentadas.  

No hace falta un cuchillo necesariamente, así que puede ser una comida ligera, viendo a un partido, una película o sencillamente en estilo “lounge”. 

Mis Pensamientos …

Como esta comida, la vida nos presenta con muchas opciones.  Hay que escoger siempre lo mejor.  ¿Cómo saber lo que es, de hecho, mejor?  La Biblia, el Gran Manual de la Vida, tiene la respuesta a todo.  Basta leerla con el corazón.  Yo he encontrado su relevancia en todas las áreas de mi vida, y la recomiendo a todos.  Hay una instrucción para cada circunstancia en que nos encontremos. 


1 Corintios 6:12 dice: «Yo soy libre de hacer lo que quiera.» Es cierto, pero no todo conviene. Sí, yo soy libre de hacer lo que quiera, pero no debo dejar que nada me domine.

Mara

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Paté de zanahoria

Es una receta rica y que alimenta. Es excelente para rápidamente preparar y servir a visitas inesperadas.  Llevan solo unos minutitos para preparar.  

Ingredientes:

1/2 kg de zanahoria rallada y cocida al dente
250 gr de queso Parmesano en polvo
2 dientes de ajo rallados o cortados muy fino
Mayonesa a gusto (puedes empezar con dos cucharadas hasta que la mezcla ligue)

Cocer las zanahorias cuidando que no se pase y acabe siendo un puré.  Enfriar.  Puedes pasar por agua fría para frenar la cocción.  Colar. Añadir el queso y ajo, adicionando gradualmente la mayonesa hasta que ligue la mezcla.  Ya está.  Listo para servir con tostadas o rodajas de pan.  Delicioso. 

Unos pensamientos…  y te pregunto: ¿en que proyecto de reconstrucción estás involucrada hoy mismo?  Comparto un enlace para lectura:
Nuestro Pan Diario:  Hombro a hombro
En la antigüedad, una ciudad con muros rotos revelaba un pueblo derrotado y en peligro. Por eso, los judíos reconstruyeron  (continuar leyendo)

Mara Williams

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Cupcakes para dos

Hola, soy Amy.  

Me gustaría compartir con vosotras algo dulce.

Mi esposo y yo no tenemos hijos, así que somos solamente los dos en nuestra casa. Hay noches cuando nos encantaría un postre pero no quiero hacer una receta completa, a veces es un reto cocinar para dos. Parece que todas mis recetas son para un postre completo y es simplemente demasiado para solo David y yo. 


Me sentí tan feliz cuando encontré esta receta de ¡“Cupcakes Para Dos”!   ¡Fue perfecto! Ahora cuando David y yo queremos algo dulce puedo fácilmente hacer estos cupcakes y estar satisfechos sin tener un montón de tarta de sobra. 

Amigas, espero que disfruteis de esta receta tanto como nosotros. 
¡Que tengáis un fin de semana maravilloso!

Vainilla Cupcakes Para Dos

sirve 2
1 clara de huevo

2 cucharadas de azúcar (30 ml) 

2 cucharadas de mantequilla (30 ml), derretida 

1 cucharadita de vainilla  (5 ml) (sí, una cucharadita llena)

1/4 taza (tamaño de té o café con leche) harina (60 ml)

1/4  cucharadita de polvo Royal

pizca de sal 1  

1/2 cucharadas leche (22.5 ml)


Precalentar el horno a 170 grados. Un recipiente para  muffin con 2 moldes de magdalenas.
En un cuenco, añadir la clara de huevo y azúcar y batir hasta combinar. Añadir vainilla y mantequilla fundida y agitar hasta que esté muy mezclado. Añadir harina, levadura y sal y remover suavemente. Mezclar todo con la en leche. Dividir la mezcla igualmente entre los 2 moldes de cupcake.
Hornear a 170 por 10-12 minutos, o hasta que se haga el pastel. Dejar enfriar completamente y, a continuación, añadir el glaseado que elijas.


(esta receta está en Inglés aquí o puedes seguir mi “Cakes and Cupcakes”  enwww.pinterest.com para ver todas mis recetas favoritas.)

¿Cuán dulces son a mi paladar tus palabras!, {más} que la miel a mi boca. Salmo 119:103

Amy

Salud y Belleza

El limón: zumo cremoso

Sea para sazonar la ensalada, poner en el pescado, hacer zumo o preparar un pastel, el limón es siempre refrescante para esta estación tan calorosa- El verano . 


El limón es una fuente de vitamina C, ayuda en el sistema inmunológico, es antioxidante, tiene potasio y magnesio. 


El zumo del limón es el mejor sustituto del vinagre y tiene excelentes propiedades desinfectantes. Se usa casi para todo: como limonada, para la sed; a las otras frutas les conserva el color, evita la oxidación y sirve para realzar su sabor. 


El limón es conocido como la fruta de los mil usos, por su valor incuestionable en la cocina y sus innumerables propiedades médicas. 


El consumo regular de limonadas beneficia a muchos órganos de nuestro cuerpo. Las personas que padecen de hígado, reuma, tienen la tensión alta o sufren de catarros pueden mejorar y aliviar sus dolencias. 


En los Estados Unidos el limón es más que una fruta. Para los niños estadounidenses el limón es el primer contacto con el dinero, es costumbre poner puestos en la calle para vender limonada. 


Así que disfrutemos de esta fruta con moderación y a refrescarse en este verano o añadir vitamina C durante el invierno! 


ZUMO DE LIMÓN CREMOSO 

Ingredientes

400 ml água 

04 limones 

06 cucharas de azúcar o edulcorante 

01 vaso de Leche desnatado Hielo

Batir todos los ingredientes.  Servir con una rodaja de limón. 


Mientras la tierra permanezca, la siembra y la siega, el frío y el calor, el verano y el invierno, el día y la noche, nunca cesarán. Génesis 8:22 Tú has establecido todos los términos de la tierra; tú has hecho el verano y el invierno. Salmos 74:17

Rose

Día de Reyes

La sabiduría del Oriente con una receta de Roscón de Reyes

Cuando Jesús nació en Belén de Judea en días del rey Herodes, vinieron del oriente a Jerusalén unos magos, diciendo: ¿Dónde está el rey de los judíos, que ha nacido? Porque su estrella hemos visto en el oriente, y venimos a adorarle.”
Mateo 2: 1-2

Traducción del texto original de Danny Saavedra:
Algunas personas pasan toda su vida buscando. Buscan el trabajo adecuado, el hombre adecuado o la mujer adecuada, la casa adecuada, el coche adecuado. . . buscan y buscan, pero a menudo descubren que no es fácil encontrar lo que estamos buscando. A veces, nuestras búsquedas nos llevan lejos de casa, por todo el mundo, a un territorio nuevo y desconocido. . . ¡Al igual que la tripulación del Enterprise en Star Trek!


La misión de la Empresa es “explorar nuevos mundos, buscar nuevas vidas y nuevas civilizaciones, ir audazmente a donde ningún hombre ha ido antes”. Al igual que los personajes de Star Trek, los hombres sabios fueron audazmente en una misión. . . estaban en busca de un rey.


Pero ¿quiénes eran estos hombres? La palabra usada en el griego a menudo se refería a un grupo de sabios, probablemente sacerdotes y astrólogos persas o babilonios (“del Este”), que dedicaron su tiempo a interpretar señales y profecías. Con la influencia que Daniel tuvo en el gobierno de Babilonia y Persia, 600 años antes, las profecías detalladas del Rey venidero (como Daniel 9: 24–26) se encuentran en las Escrituras hebreas, y la gran cantidad de judíos que mantuvieron una presencia después de su regreso del exilio, tiene sentido que estos magos busquen en las Escrituras grandes señales y milagros.


Varios eruditos creen que los hombres sabios sabían buscar la estrella debido a la referencia en Números 24:17 acerca de la estrella y el cetro que saldría de Jacob. ¿Creían que el Dios de Abraham era el verdadero Dios? Es muy posible con todo lo que tuvo lugar durante la época de Daniel, desde los grandes sueños de Nabucodonosor hasta el horno de fuego y la guarida del león, es extremadamente probable que un un buen número de los sacerdotes y eruditos babilónicos y persas se haya convertido y pasado de generación en generación.


Estos hombres sabios dedicaron sus vidas a encontrar al Rey. Considera que estos hombres, que sabían buscar la estrella como una señal de la venida del Mesías, eran gentiles. . . Gentiles que confiaban en la Palabra de Dios como verdad, tanto que abandonaron su tierra y emprendieron un largo viaje en busca del Rey y el Mesías prometidos. Lo buscaron con fe y con todo su corazón, y se regocijaron con gran alegría al encontrar su camino hacia él. Cuando lo encontraron en todo su humilde esplendor, le ofrecieron regalos extremadamente valiosos para un rey. (mañana entraremos en detalles sobre estos tres regalos específicos y lo que nos dicen acerca de Jesús).


El viaje de cada uno es diferente. A veces, el viaje es fácil y constante con un tráfico mínimo. A veces, es áspero, lleno de golpes de velocidad, desvíos, giros y vueltas. Lamentablemente, muchas personas buscan toda su vida sin encontrar la verdad. Pero si hay algo que todos tenemos en común, es que nuestro viaje terminará. La gran pregunta es ¿dónde? ¿Cual es tu destino? Para aquellos que buscan al Rey, encuéntrenlo y encuentren vida eterna en el camino. Oramos para que todos los días busques a Cristo con la misma pasión y entusiasmo que los tres reyes magos, y le ofreces el regalo más valioso y precioso que tienes: tu vida. ¡Te prometo que Él hará muchísimo más de lo que puedas pedir, pensar o imaginar con eso!

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Y ahora os dejamos con la receta de este Roscón de Reyes. El repostero promete ¡que no falla!  



MARA WILLIAMS