Cosas de Casa, manualidades, Recetas, Scrapbooking

Libro de receta de mesa – scrap

Me ha encantado trabajar en este proyecto … he unido dos de mis pasiones: la cocina y el scrap


Un poco de reciclado, unos papeles preciosos y ¡voila!

Empecemos con el mini tutorial:

Necesitarás:
2 o 3 cajas de cereales para la base y divisores.
Cartulina de color liso para cubrir la encuadernación del atril y las fichas separadoras.
3 anillas medianas o grandes
Fichas de estudios para escribir las recetas
Papeles y decoraciones con motivos de cocina
Mucho pegamento

Arriba veis los trozos cortados de caja de cereales en las medidas: 2 trozos de 13×15 cm y 2 trozos 4×15 cm.   También veis un trozo grande de cartulina para encuadernar las partes. Normalmente monto los papeles dejando como 2 cm alrededor. 

Aquí pongo los trozos reciclados y cortados del lado reverso para que se pueda apreciar cómo montar.  Dejar 0,3 cm entre los rectángulos. 

Aquí ya están pegados en la cartulina.  Como veis corto los rincones para doblar sin abultar mucho.  Ojo de no llegar muy cerca de las esquinas.  Hay que dejar por lo menos 0,5 cm. Se doblan los lados como se hacen con los libros. 

Así vas a doblar y marcar.

Así queda.  Yo he cubierto los dos lados con un papel para que coordinara con los otros papeles.

Rectángulos de cajas recicladas para servir de divisores.  Una vez cubierto con las cartulinas que he elegido, puedes hacer los cortados de “tab” para poner los títulos.

He elegido una colección de papeles de Aldi.  Eran muy bonitos y he coordinado con cartulinas pequeñas en diferentes colores. 

Y ahora el producto listo:  todavía faltan detallitos que espero añadir como unas lineas finas alrededor de las tarjetas como si fuero cosido.  Estos detalles añaden mucho al producto terminado.  Pero ya podéis ver el resultado final pero sin las recetas.  Ahora a reproducir las que más utilizo en la cocina.
Los papeles que he utilizado todos tenían cierto brillo aún que no se puede apreciar bien.  Así que he puesto un cierto “bling” en el proyecto.  Espero que os guste:

Aquí se puede ver como queda después de hacer los tres agujeros y poner las anillas. Sencillamente se agujeran juntos o en pequeños grupos para que puedan coincidir mejor, tanto las fichar como el pequeño atril de papel.

En la cocina o en todas las otras areas de la vida, que podamos dar nuestro mejor. La Biblia trae luz a este pensamiento:

Y todo lo que hagáis, hacedlo de corazón, como para el Señor y no para los hombres; sabiendo que del Señor recibiréis la recompensa de la herencia, — Colosenses 3:23-24

Mara


Recetas, Salud y Belleza

Base de pizza de coliflor

Para los que quieren pasar unos días en dieta baja de carbohidratos.  La intención es buena pero a veces hace falta variar del pollo a la plancha con ensalada.

He hecho esta receta y nos gustó mucho.  Es ideal para celíacos o para personas que quieren limitar el consumo de carbohidratos.

Lo único diferente de mi receta con relación al video es que pasé la coliflor por agua hirviendo unos dos minutos, y la dejé enfriar un poco antes de trabajarla.


Base de pizza de coliflor:
1 coliflor rallada
2 huevos
1 cucharada de sal
2 cucharadas de Orégano
2 cucharadas de queso Parmesano rallado

Rallar y secar bien la coliflor. Añadir los ingredientes.  Trabajar y estirar la masa.  Asar a 190 grados, unos 20-30 minutos.  Una vez asada, adicionar todos las coberturas elegidas y asar unos 10-15 minutos más.  Esa receta hace una pizza grande o 3 pequeñas.

Aquí también tenéis el video que explica muy bien:

Espero que os guste.

Entonces Jesús tomó los cinco panes y los dos pescados, y mirando al cielo, los bendijo. Luego los partió y se los dio a los discípulos para que se los repartieran a la gente. Todos comieron hasta quedar satisfechos, y de los pedazos que sobraron se recogieron doce canastas.Lucas 9:16-17

Mara

Día de Reyes, Recetas

La sabiduría del Oriente – con una receta de Roscón de Reyes “que funciona”

“Cuando Jesús nació en Belén de Judea en días del rey Herodes, vinieron del oriente a Jerusalén unos magos, diciendo: ¿Dónde está el rey de los judíos, que ha nacido? Porque su estrella hemos visto en el oriente, y venimos a adorarle.”

Mateo 2: 1-2

Traducción del texto original de Danny Saavedra:

Algunas personas pasan toda su vida buscando. Buscan el trabajo adecuado, el hombre adecuado o la mujer adecuada, la casa adecuada, el coche adecuado. . . buscan y buscan, pero a menudo descubren que no es fácil encontrar lo que están buscando. A veces, nuestras búsquedas nos llevan lejos de casa, por todo el mundo, a un territorio nuevo y desconocido. . . ¡Al igual que la tripulación del Enterprise en Star Trek!

La misión de la Empresa es “explorar nuevos mundos, buscar nuevas vidas y nuevas civilizaciones, ir audazmente a donde ningún hombre ha ido antes”. Al igual que los personajes de Star Trek, los hombres sabios fueron audazmente en una misión. . . estaban en busca de un rey.

Pero ¿quiénes eran estos hombres? La palabra usada en el griego a menudo se refería a un grupo de sabios, probablemente sacerdotes y astrólogos persas o babilonios (“del Este”), que dedicaron su tiempo a interpretar señales y profecías. Con la influencia que Daniel tuvo en el gobierno de Babilonia y Persia, 600 años antes, las profecías detalladas del Rey venidero (como Daniel 9: 24–26) se encuentran en las Escrituras hebreas, y la gran cantidad de judíos que mantuvieron una presencia después de su regreso del exilio, tiene sentido que estos magos busquen en las Escrituras grandes señales y milagros.

Varios eruditos creen que los hombres sabios sabían buscar la estrella debido a la referencia en Números 24:17 acerca de la estrella y el cetro que saldría de Jacob. ¿Creían que el Dios de Abraham era el verdadero Dios? Es muy posible con todo lo que tuvo lugar durante la época de Daniel, desde los grandes sueños de Nabucodonosor hasta el horno de fuego y la guarida del león, es extremadamente probable que un un buen número de los sacerdotes y eruditos babilónicos y persas se haya convertido y pasado de generación en generación. .

Estos hombres sabios dedicaron sus vidas a encontrar al Rey. Considera que estos hombres, que sabían buscar la estrella como una señal de la venida del Mesías, eran gentiles. . . Gentiles que confiaban en la Palabra de Dios como verdad, tanto que abandonaron su tierra y emprendieron un largo viaje en busca del Rey y el Mesías prometidos. Lo buscaron con fe y con todo su corazón, y se regocijaron con gran alegría al encontrar su camino hacia él. Cuando lo encontraron en todo su humilde esplendor, le ofrecieron regalos extremadamente valiosos para un rey. (mañana entraremos en detalles sobre estos tres regalos específicos y lo que nos dicen acerca de Jesús).

El viaje de cada uno es diferente. A veces, el viaje es fácil y constante con un tráfico mínimo. A veces, es áspero, lleno de golpes de velocidad, desvíos, giros y vueltas. Lamentablemente, muchas personas buscan toda su vida sin encontrar la verdad. Pero si hay algo que todos tenemos en común, es que nuestro viaje terminará. La gran pregunta es ¿dónde? ¿Cual es tu destino? Para aquellos que buscan al Rey, encuéntrenlo y encuentren vida eterna en el camino. Oramos para que todos los días busques a Cristo con la misma pasión y entusiasmo que los tres reyes magos, y le ofreces el regalo más valioso y precioso que tienes: tu vida. ¡Te prometo que Él hará muchísimo más de lo que puedas pedir, pensar o imaginar con eso!

*****

Y ahora os dejamos con la receta de este Roscón de Reyes. El repostero promete ¡que no falla!  

Mara

entretenimiento, Navidad, Recetas

Regalitos de Solomillo

Una idea para una cena especial en estas fiestas …

Hola Amigas, hoy os presento una receta muy buena para estas fechas navideñas, yo la he llamado “Regalitos de Solomillo”,  en esta receta prepararemos dos salsas, una con queso azul o roquefort, y otra de oporto.

Ingredientes:
1kilo de solomillo
2 puerros
un poco de cebollino
una cucharada de pasas de corinto
300 gr. de carne picada
100 gr. de champiñones

Ingredientes para la salsa de queso azul o roquefort:
250mil. de nata para cocinar ( un brick pequeño) de textura ligera o liquida
100gr. de queso azul o roquefort
una pizca de nuez moscada
sal y pimienta.

Ingredientes para la salsa de oporto:
2 cebollas grandes (pueden ser cualquier tipo de cebolla dulce o morada)
Vino de Oporto para cocinar

1) Primero cortamos el solomillo en medallones o rodajas y los aplanamos con un ablandador (mazo o martillo para carne), dando golpes a la carne para extenderla.

2)  Preparamos un sofrito con los puerros cortados finamnete, en una sartén ponemos una cucharadita de aceite de oliva y pochamos los puerros.  Cuando tomen color añadimos las pasas, y los champiñones, removemos un par de minutos.

Agregamos la carme picada o molida y dejamos a fuego medio por 3 o 4 minutos removiendo y salpimentando.  Añadimos un chorrito de vino y dejamos a fuego bajo para que evapore el alchool del vino. Apartamos del fuego y este será el relleno.

Con  este sofrito rellenamos el solomillo extendido y lo atamos con hilo especial para hornear. Lo colocamos en un refractario o fuente para el horno, metemos en el horno precalentado a 200 grados, al ser una carne muy suave y fina, la dejaremos pocos minutos, solo para que selle la carne, cuando la carne esta lista quitamos el hilo y en su lugar ponemos cebollito haciendo un lazo, un nudo.

3) preparamos la salsa de queso azul o roquefort: ponemos la nata enn un cazo a fuego, y cuando esté caliente añadimos el queso azul en trocitos y mezclamos con la ayuda de una espátula o varillas para ayudar a incorporarse bien, removiendo dejamos que el queso se derrita, que se desintegre en la nata lentamente, salpimentamos y opcional: (una pizca de nuez moscada). apartamos del fuego.

4) Preparamos la salsa de Oporto: en un cazo ponemos más o menos media botella de vino  de Oporto a fuego a que se reduzca, y mientras tanto picamos finamente en juliana las cebollas, la pochamos en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva, sazonamos y dejamos en el fuego removiendo de vez en cuando y cuando veamos que ya tomaron color, que están caramelizadas, entonces ya agregamos el vino que esta en el fuego que habrá reducido a casi la mitad. Dejamos a fuego un poco más, después licuamos en la minipimer para hacer una salsa con textura sedosa.

Y cuando la carne ya esta lista, la servimos y echamos las salsas calientes  por encima de la carne y acompañamos con arroz blanco y un salteado de verduras.

 `Y como esta receta va de regalitos” y estamos en navidades época de regalar, ¿ ya sabeís lo que vais a regalar? y ¿ que os gustaría que os regalaran?  ,

En crisis es imposible dar regalos caros, pero podemos ser creativos y dar algo no tan caro, pero si valioso por el detalle. y ¿os habéis puesto  a pensar cual ha sido el mejor regalo que os han dado?, ¿el mas caro?, ¿el más valioso? ¿el inesperado?   Yo definitivamente sí lo sé. 

1 Pedro 2:24  “Quien llevó él mismo nuestros  pecados en su cuerpo sobre el madero, para que nosotros, estando muertos a los pecados , vivamos a la justicia.   Juan 3:16  Porque de tal manera amó Dios al mundo, que ha dado a su hijo unigénito, para que todo aquel que en el cree, no se pierda, mas tenga vida eterna.”

Sonia

Cosas de Casa, entretenimiento, Navidad, Recetas

Pan Árbol de Navidad

Hola chicas … aquí va una receta navideña.  Espero que os guste.

PAN ÁRBOL DE NAVIDAD

Ingredientes:

60 g de levadura fresca

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de sal

3 huevos

Margarina 100g

2 dientes de ajo machacados

1 cebolla rallada

250 ml de leche tibia

800 g harina de trigo (aproximadamente)

Disuelva la levadura en la sal y el azúcar, agregar los huevos, la margarina, el ajo, la cebolla y la leche, ir gradualmente poniendo la harina.  Trabajar bien la masa.  Dejar que la masa crezca hasta que doble su volumen. Hacer las bolas y rellenarlas con el relleno preferido.  Con las bolitas, ir formando un “árbol de Navidad”.  Pincelar con una yema de huevo, espolvorear con queso parmesano y ajonjolí.  Hornear hasta que esté dorado.

Opciones de relleno:

Bacalao

Queso, jamón y orégano

Escarola con tomates secos y queso

Carne ahumada con crema de queso

Pollo con crema de queso

Queso fresco con tomate seco

Os dejo con un versículo bíblico preferido para esta época de Navidades …

Isaías 9:6

Porque un niño nos es nacido, hijo nos es dado, y el principado sobre su hombro; y se llamará su nombre Admirable, Consejero, Dios Fuerte, Padre Eterno, Príncipe de Paz.

Debora

Cosas de Casa, Navidad, Recetas

Aperitivos sencillos para la Navidad – 3

Cada año probamos cosas nuevas, pero hay algunas recetas que resisten el pasar del tiempo.  Son aquellas fáciles pero tan sabrosas que todos la piden.  Con el tiempo he aprendido a buscar el fácil, no porque no me guste cocinar, pero porque en la práctica, la falta de tiempo es una realidad durante las fiestas.  

Bola de Queso

Ingredientes:


2 recipientes de queso Philadelphia ( 550 gr)

1 taza de queso Suizo rallado

1 taza de queso bola Holandés rallado

1 taza de jamón serrano en trocitos

1/2 taza de pimiento rojo en trocitos

1/2 taza de pimiento verde en trocitos

1/2 taza de cebolla o cebolleta en trocitos

Sal a gusto

Aprox. 1 taza de nueces

Pasos para la Preparación:
Combinar los quesos y mezclarlos bien. Añadir otros ingredientes, con excepción de las nueces. Después con las manos, formar una bola y enrollarla en las nueces. Servir la bola en el centro de una fuente grande cercada de tostaditas o crackers.

Aquí va una variación de la misma receta sin las nueces, creando un hombre de nieve. 

“Dip” de Alcachofa

Esta receta es sencilla y un gran éxito entre todos mis amigos, incluso a los que no les gusta la alcachofa.

Ingredientes:

1 taza de mahonesa

1 taza de queso parmesano rallado

2 latas de alcachofas pequeñas

Ajo en polvo

Pimentón dulce o picante

Preparo:

1. Cortar las alcachofas en pequeños trozos

2. Mezclar todos los ingredientes, excepto por la papri

3. Poner en un recipiente para hornear y espolvorear el pimentón para dar color

4. Hornear por 20 minutos a 180 grados

5. Servir con galletitas saladas, pan o tostaditas

Torre de Tortilla Mejicana

Ingredientes:

700 gramos de queso Philadelphia

2/3 taza de mahonesa

1/4 taza de aliño para ensaladas tipo italiano

1 pimiento verde, cortado en pequeños trocitos

3 cebolletas, cortadas en pequeños trocitos

70 gramos de aceitunas, cortadas

8 tortillas mexicanas

1 kilos de jamón York

Preparo:

1. Batir el queso, mahonesa y aliño por un minute hasta que sea una mezcla homogénea. 

Añadir el pimiento, cebolleta y aceitunas. 


2. En un plato, añadir una tortilla, untar con media taza de la mezcla.

Poner una séptima parte del jamón (7 rellenos entre las 8 tortillas)

3. Repetir lo mismo 6 veces más acabando con la última tortilla.

4. Cubrir y llevar a la nevera para se enfríe por unas 2 horas por lo menos. 

Cortar en triángulos o en cuadritos como la tortilla española.

Sugerencias de Mara…

1. Yo creo que quedó un poco alta en la última vez que hice. Haré 6 capas de aquí adelante.

2. En mi opinión, 1 kg de jamón es mucho,  he utilizado 600 gramos solamente.

3. Yo corto en cuadritos y pongo un palillo en cada uno.

Una variación puede ser: hacer el mismo relleno, enrollar cada tortilla por separado.

Hacer el seguiente presentacion.  

En este caso tambien utilizan la tortilla sabor espinaca, en verde.  

Espero que os haya gustado.  Os dejo con unos pensamientos …

Lectura completa está en Lucas 1:8-14

Pero el ángel les dijo: No temáis; porque he aquí os doy nuevas de gran gozo, 

que será para todo el pueblo: 

que os ha nacido hoy, en la ciudad de David, 

un Salvador, que es CRISTO el Señor.

Mara

Navidad, Recetas

Galletas decoradas con Royal Icing para decorar el árbol de Navidad

Se acerca la época navideña y con este frío apetece hornear galletas y que la casa huela a aromas de canela, vainilla,  jengibre o anís estrellado.  

Y después de EL ARTE DE SER MUJER donde decoramos galletas, he pensado que puedo poner galletas en el árbol de navidad, o  decorarlas metiéndolas en una bonita bolsa para hacer un regalo original durante estas fechas.

 Aquí os dejo la receta de las galletas (Para 15 0 18 galletas medianas)

-250gr. de mantequilla blanda ( a temperatura ambiente)

-300gr. de azúcar glass

-225 gr.  de harina tamizada

-2 huevos-Una cucharadita de aroma o extracto de vainilla o del sabor que prefieras

-Una pizca de sal.

En la batidora de varillas ponemos la mantequilla blanda y batimos durante 3 minutos o hasta que este cremosa.  Agregamos poco a poco el azúcar glass, añadir los huevos y el extracto de vainilla, ( para las del muñeco gingerbread man añade jengibre molido y canela). Seguir batiendo hasta que esté bien incorporado. Después se agrega la harina poco a poco, y en este punto podemos amasar con las manos hasta obtener una masa manejable y no pegajosa. 

La cubrimos con film transparente y la metemos a la nevera por lo menos 2 horas para que la masa se enfríe. Pasado este tiempo sacamos la masa de la nevera y vamos encendiendo el horno para que precaliente a 180 grados C.  Ya se sabe que cada horno es diferente, cada una conoce su horno, pero es una referencia. 

La masa fría la colocamos entre 2 papeles de horno para que no se peque en el rodillo o en la base, estiramos la masa con el rodillo dejando aproximadamente 6mm. de espesor o grueso, y cortamos con cortadores de galletas de motivos  navideños.  Podemos usar una pajita para hacer el hoyo para colgarlas. Ya cortadas las pasamos a la bandeja de hornear y metemos al horno durante 8 o 10 minutos,(hasta que veamos que se empieza a dorar por los bordes, de un ligero color marrón).  

Debemos dejarlas enfriar  y cuando estén completamente frías  ya podremos  decorarlas. Podemos decorarlas con fondant con el Royal Icing.  

Puedes ver la receta del Royal Icing aquí en una publicación anterior.     

Nota: para un agradable aroma a Navidad puedes mezclar estas especies en polvo; canela, jengibre, nuez moscada, clavo y anís estrellado, todo molido en pequeñas cantidades, te aseguro que esto sí que ¡huele a Navidad!

Señor, hazme conocer tus sendas. Encaminame en tu verdad, enseñame! Tú eres mi Dios y Salvador; en ti pongo mi esperanza todo el día!       Salmos 25: 4-5.

Sonia

NOTA DE MARA:  Si estubistes en la clase de Sonia has aprendido cómo decorar con el Royal Icing y has decorado tu propia galleta.  Para las que no han podido estar, he encontrado este video muy explicativo de la decoración.  A decorar galletas para las Navidades. 

Navidad, Recetas

Aperitivos sencillos para la Navidad – 2

Navidad y es tiempo de reunirnos con familia y amigos. Hoy os traigo dos recetas de entrantes o aperitivos muy fáciles de hacer, ideales para esas visitas imprevistas. Son para quedar bien.  Son dos recetas buenas y económicas.  ¿Qué más se puede pedir para un aperitivo?

Tartaletas variadas

Compraremos tartaletas que las venden en cualquier tienda o supermercado, las venden en paquetes de 6, 8 y 16,  y nuestro relleno puede ser dulce o salado, por ejemplo si las queremos rellenar saladas, podemos rellenarlas de el pate que más nos guste,  de sobrasada, de queso philadelphia, de dip de alcachofa o de cualquier otro y para decorar con media aceituna.  Y si el relleno lo queremos dulce; puede ser de crema pastelera y decorarla con cerezas en almíbar, o con uvas, frutos secos o frutillas.    Las fotos  arriba son de las que hice las navidades pasadas.

Rollo Sandwich

    La segunda receta es de ” Rollo Sandwich” y tan fácil como preparar el sandwich que nos gusta, pero en grande.  Los ingredientes serán los que usamos para preparan un bocadillo, como jamón de york, queso, lechuga, pimientos, aguacate… mayonesa, en fin, lo que se te ocurra que puede ir bien.  

Lo primero que haremos es extender el pan de molde sin corteza y poner los cuadrados de pan muy juntos,  untar con mayonesa o alguna salsa e ir colocando los ingredientes cortados en tiras, después lo enrollamos poco a poco y lo cubrimos con papel film transparente o con papel albal, lo metemos en la nevera por varias horas o mejor aún si lo preparamos la noche anterior para que tenga mejor sabor, lo cortas en rebanadas y ya esta! 

¡Ojalá que alguien se anime a hacerlas!

 ¡El que tenga sed, venga a mi; el que cree en mí, que beba! Como dice la escritura, de su interior brotarán ríos de agua viva.

Jesús (Evangelio de Juan 7.37 )

Sonia

Cosas de Casa, Espiritualidad, Familia, La Biblia, Navidad, Recetas

Bebidas navideñas o invernales

Me gustaría compartir algunas recetas que he aprendido con familiares y amigos norte-americanos.  Son siempre un éxito.  Pueden ser servidos a los niños también pues no llevan alcohol. 

Ponche de Frutas Silvestres

Ingredientes:

1 brik de zumo de frutas silvestres u otro de tu preferencia. Yo siempre elijo de frutas silvestres por el color rojo.

1 botella, 2 litros de Sprite o Casera

Sorvete de limón

Se añade las bebidas al recipiente en que se va a servir.  Justo antes de servir, poner bolas de sorbete que quedarán flotando en la bebida.  Es muy bonito y sabroso.

Alternativa light: poner en un recipiente de cubitos de hielo: algunas frutitas silvestres en cada compartimiento y completar con zumo.  Antes de servir, añadir estos cubitos ya congelados, que pueden tener formas variadas, ya que se encuentran muy variados hoy en día.

Bebida Caliente de Manzana (Apple Cider)

Ingredientes:

2 briks de zumo de manzana

1 brik de zumo de piña

1 naranja cortada en rodajas

1 o 2 palos de canela

Unos 10-12 clavos enteros

Poner todo en la olla y llevar a ebullición.  Bajar y dejar en calor bajo por media hora.  Yo lo dejo allí un poco antes que lleguen la visita porque toda la casa huele de maravilla. 

Preparado para Chocolate Caliente

Me gustan los preparados ya hechos, pero este es muy especial y como lo hago ya hace años, tiene sabor a Navidad para mí.

Ingredientes:

1 taza de azúcar glas

1 taza de cacao en polvo sin azúcar (utilizo marca Valor)

2+1/2 tazas de leche en polvo

1 cucharadita de sal

2 cucharitas de Maizena

1 pizca de pimienta cayena

Nubes cortaditas en cubitos de 1 cm

Mezclar todos los ingredientes y mantener en un recipiente hermético. 

Para servir: llenar un tercio de la taza con esta mezcla.  Añadir leche caliente hasta llenar.  Mezclar bien, añadir azúcar si necesario y a disfrutar. 

Me encanta, en estos días, encontrar tiempo para sentarme y pensar.  El tiempo es escaso, con todas las expectativas que todos tienen.  Nos encontramos “liadas” en muchas actividades. Muchas de ellas son muy agradables, pero al final, no hay tiempo de “descanso”.

Yo propongo que todas tengamos la disciplina de encontrar tiempo para sentarnos con una taza de chocolate caliente o bebida de manzana, pensando en lo que de verdad importa:

1.  Agradecer a Dios por lo que tenemos.  Aún que estemos viviendo en momentos difíciles, creo que podrás pensar en varias cosas por la cuales agradecer (familia, amigos, oportunidades, etc.)

2.  Pensar en el nuevo año y tener metas positivas para tu vida en todas las áreas (física, mental, emocional, familiar, en pareja…)

3.  Leer la historia de Navidad en el Evangelio de Lucas 2.  Puedes leer unos versos al día y pensar qué relevancia tiene para tí personalmente.   He encontrado estos pensamientos sobre la Navidad y también comparto con vosotras: Entre Cristianos, puedes utilizar esta lectura en uno de los días de reflexión. 

Espero que tengáis un tiempo de pre-Navidad estupendo. 

Mara

Navidad, Recetas, Salud y Belleza

Ensalada de Escarola y Ensalada de Naranja

Cuando llegan estas fechas festivas, llenas de reuniones con familia y amigos, solemos comer más de lo habitual y alimentos que no son precisamente muy “ligeros”. Asados, polvorones, chocolate, turrones… En estas fiestas siempre hay dos ensaladas que me recuerdan a mi madre y a toda mi familia reunida por Navidad. Son unos platos muy ricos, saludables y de temporada, que nos pueden ayudar a equilibrar el menú.

Foto de webos fritos en Foter.com / CC BY-NC-ND
La primera ensalada que os propongo, es una puramente navideña. Se consume mucho en la región de Castilla y León y consiste en añadir a la escarola, una lechuga rizada con un sabor bastante amargo, una granada. Añadir fruta a la ensalada os puede parecer algo extraño al principio, pero los sabores combinan a la perfección.

Debes lavar bien la escarola y ponerla a remojo en agua fría durante media hora como mínimo para quitar un poco el amargor. Se escurre bien el agua y se deja lista. La granada hay que partirla a la mitad y sacar los frutos. Se recomienda usar guantes porque es un proceso que mancha bastante las manos. Podemos acelerar esta tarea golpeando en la parte trasera de la granada con una cuchara de madera, para desprenderlo mejor.

Se mezclan los dos ingredientes principales y se aliña con aceite, vinagre, azúcar y una pizca de sal.

Foto de  http://www.e-recetas.com/recetario/recetas-de-postres/ensalada-de-naranja-con-canela-y-agua-de-azahar.htm

La segunda ensalada que quiero compartir con vosotros, puede servirse como postre. Consiste en pelar naranjas de mesa y hacerlas rodajas. Las aliñaremos con aceite, vinagre y azúcar. Sé que puede sonar simple, pero después de tantos platos navideños elaborados, os aseguro que puede resultar un auténtico placer.

Son muy fáciles de hacer y de verdad que están muy ricas. Probad y me contáis.

He aquí una virgen concebirá y dará a luz un hijo, 

Y llamarás su nombre Emmanuel, que traducido es: Dios con nosotros.

Mateo 1:23

Mayte