Navidad, Recetas

Galletas decoradas con Royal Icing para decorar el árbol de Navidad

Se acerca la época navideña y con este frío apetece hornear galletas y que la casa huela a aromas de canela, vainilla,  jengibre o anís estrellado.  

Y después de EL ARTE DE SER MUJER donde decoramos galletas, he pensado que puedo poner galletas en el árbol de navidad, o  decorarlas metiéndolas en una bonita bolsa para hacer un regalo original durante estas fechas.

 Aquí os dejo la receta de las galletas (Para 15 0 18 galletas medianas)

-250gr. de mantequilla blanda ( a temperatura ambiente)

-300gr. de azúcar glass

-225 gr.  de harina tamizada

-2 huevos-Una cucharadita de aroma o extracto de vainilla o del sabor que prefieras

-Una pizca de sal.

En la batidora de varillas ponemos la mantequilla blanda y batimos durante 3 minutos o hasta que este cremosa.  Agregamos poco a poco el azúcar glass, añadir los huevos y el extracto de vainilla, ( para las del muñeco gingerbread man añade jengibre molido y canela). Seguir batiendo hasta que esté bien incorporado. Después se agrega la harina poco a poco, y en este punto podemos amasar con las manos hasta obtener una masa manejable y no pegajosa. 

La cubrimos con film transparente y la metemos a la nevera por lo menos 2 horas para que la masa se enfríe. Pasado este tiempo sacamos la masa de la nevera y vamos encendiendo el horno para que precaliente a 180 grados C.  Ya se sabe que cada horno es diferente, cada una conoce su horno, pero es una referencia. 

La masa fría la colocamos entre 2 papeles de horno para que no se peque en el rodillo o en la base, estiramos la masa con el rodillo dejando aproximadamente 6mm. de espesor o grueso, y cortamos con cortadores de galletas de motivos  navideños.  Podemos usar una pajita para hacer el hoyo para colgarlas. Ya cortadas las pasamos a la bandeja de hornear y metemos al horno durante 8 o 10 minutos,(hasta que veamos que se empieza a dorar por los bordes, de un ligero color marrón).  

Debemos dejarlas enfriar  y cuando estén completamente frías  ya podremos  decorarlas. Podemos decorarlas con fondant con el Royal Icing.  

Puedes ver la receta del Royal Icing aquí en una publicación anterior.     

Nota: para un agradable aroma a Navidad puedes mezclar estas especies en polvo; canela, jengibre, nuez moscada, clavo y anís estrellado, todo molido en pequeñas cantidades, te aseguro que esto sí que ¡huele a Navidad!

Señor, hazme conocer tus sendas. Encaminame en tu verdad, enseñame! Tú eres mi Dios y Salvador; en ti pongo mi esperanza todo el día!       Salmos 25: 4-5.

Sonia

NOTA DE MARA:  Si estubistes en la clase de Sonia has aprendido cómo decorar con el Royal Icing y has decorado tu propia galleta.  Para las que no han podido estar, he encontrado este video muy explicativo de la decoración.  A decorar galletas para las Navidades. 

Cosas de Casa, Recetas

GALLETAS DE LA RESURRECCIÓN

Comparto hoy una receta didáctica de galletas para hacer con tus hijos o nietos (de 6 años en adelante, más o menos) el día antes del domingo de Resurrección o en la época de Semana Santa. Ten una Biblia a mano para leer la historia de la pasión de Cristo mientras mezclas los ingredientes y enseñas el verdadero significado de la Semana Santa. ¡ Hay una sorpresa al final !


Necesitas: 250 g. nueces, 1 cucharita vinagre, 3 claras de huevo, sal, 250 g. azúcar, una bolsa de plástico con cremallera, una cuchara de madera, cinta adhesiva, un bol para mezclar los ingredientes, una batidora, y una Biblia


Instrucciones: Muy importante pre-calentar el horno a 180ºC. Pon nueces en la bolsa cerrada y dejar que los niños la golpeen  con la cuchara de madera para romperlas en pedazos pequeños. Explicar que después de ser arrestado Jesús fue golpeado por los soldados romanos. Leer Juan 19: 1-3.


Permite que cada niño huela el vinagre. Pon una cucharita de vinagre en el bol. Explicar que crucificaron a Jesús en una cruz, y cuando tenía sed en la cruz le dieron vinagre para beber. Leer Juan 19: 28-30
Añadir las claras de huevo al vinagre. En muchas culturas los huevos representan la vida. Explicar que Jesús dio su vida para que nosotros tuviéramos vida eterna. 

Leer Juan 10: 10 -11.


Añadir unos pocos cristales de sal al bol. Poner un poco de sal en la mano de cada niño para que lo pruebe. Explicar que la sal representa las lágrimas de los amigos y seguidores de Jesús y la amargura de nuestro pecado. Leer Lucas 23:27


Hasta ahora los ingredientes no apetecen mucho.

Ahora añadir 250 g. de azúcar. Explicar que la parte más dulce de la historia es que Jesús murió por amor a nosotros. El quiere que le conozcamos y que pertenezcamos a El. 

Leer Salmo 34:8 y Juan 3:16

Batir a máxima velocidad con batidora unos 12 minutos hasta que formen picos que mantengan su forma rígida como merengue. Explicar que el color blanco representa la pureza de la vida que ha recibido el perdón de pecado por medio del sacrificio de Cristo en la cruz. Leer Isaías 1:18 y Juan 3: 1-3


Añadir suavemente las nueces a la mezcla. Poner la masa por cucharadas en una bandeja cubierta con papel de horno. Explicar que cada montón de masa representa la tumba de piedra donde pusieron el cuerpo de Jesús. Leer Mateo 27: 57-60

Meter la bandeja en el horno pre-calentado, cerrar la puerta, y APAGAR el horno. 
Dar a cada niño un pedazo de cinta para sellar la puerta del horno. 
Explicar que los romanos sellaron la tumba de Jesús y que la guardaban durante 3 días. Leer Mateo 27: 65-66.

¡ AHORA  A LA CAMA !

Explicar que pueden sentirse tristes dejando las galletas en el horno toda la noche. Los seguidores de Jesús también sintieron tristeza cuando vieron la tumba sellada donde el cuerpo de Jesús fue puesto.


Pero por la mañana (Domingo de Resurrección), abre el horno y reparte las galletas. Notar que tienen grietas. Y la sorpresa es que por dentro están huecas. 

Explicar que el domingo cuando los seguidores de Jesús llegaron a la tumba, descubrieron que estaba vacía. Jesús había resucitado. Y fueron a compartir la noticia. Ayudar a los niños a compartir las galletas y a contar las Buenas Nuevas de que Jesús está vivo.

Leer Mateo 28: 1-9.

Susie

Cosas de Casa, Recetas

Galletas moldeables que no pierden la forma (Sugar Cookies)

Hoy comparto una receta que es muy buena.  Muchas recetas de galletas de azúcar pierden la forma al hornear.  En este caso, estas son deliciosas, crujientes, nada duras y no pierden la forma.

Así que aquí va la receta:

INGREDIENTES

1 Taza o 227 grs de mantequilla a la temperatura ambiente 

1 Taza o 237 grs de azúcar 

1 huevo

1 cucharita de levadura de repostería

1 cucharita de extracto de vainilla

3 Tazas o 700 gramos de harina 

1/2 cucharita de sal

INSTRUCCIONES 

Calentar el horno a 180 grados C.  En un bol agregar la mantequilla y azúcar juntos.  Batir unos 2 minutos hasta que esté cremoso.  Adicionar el huevo, levadura, sal y extracto de vainilla.  Batir unos 2 minutos más.  Ir adicionando la harina poco a poco batiendo.  Dividir la masa en do partes haciendo una bola.  Envolver con plástico de cocina.  Llevar a la nevera por una media hora por lo menos.  Se puede mantener en la nevera varios días.  También se puede congelar.  Una vez fría, estirar sobre una mesa con enharinada.  No crece mucho así que no hace falta dejarla muy fina.  Cortar con formas variadas.  Se puede utilizar base de silicona o papel para horno.  Hornear por unos 10 minutos o cuando se doren los bordes.  

Cobertura (Icing) muy fácil:

Si tienes un poco de tiempo, recomiendo hacer dos tipos de cobertura, un más espeso para hacer el borde del dibujo y uno más fino para cubrir el area.  Yo no tenía tiempo ni un aplicador a mano para hacer el borde, así que solo utilicé el menos espeso con la ayuda de una cucharita.  

Ingredientes:

1 taza de azúcar glás

2-3 cucharadas de leche

colorante a gusto

Mezclar el azúcar con una cucharada de leche a la vez hasta que tenga el espesor deseado, más bien líquido.  Cubrir las galletas ya frías.  Se necesita casi 24 horas para que se seque totalmente esta cobertura.  Para hacer el más espeso, es solo poner menos leche.  

Comparto un video que utiliza las dos coberturas juntas.  La mía (se nota, jeje) está más rústica pero quedaron muy monas también.  Lleva mucho tiempo para hacerla bien, y a veces no lo tenemos. 

Mara