Recetas, San Valentín, Tarjetería

San Valentín: evento, recetas, tutorial

Este fin de semana pasado tuvimos un evento lleno de corazones y buen ambiante.

Hemos aprendido a decorar galletas y hacer unas tarjetas muy interesantes, una mezcla de scrapbooking y papiroflexia. Queríamos dejar estas fotos del eventos. Y ahora pasamos a los tutoriales y recetas (galletas y glasa) para que las podáis utilizar:

Los niños, con Nilda y Mara, se entretuvieron con estas preciosas tarjetas de cariño y amor, además de intercambiar los famosos «Valentines» entre ellos.

Marilia facilitó este taller con las mujeres, que demostraron toda su imaginación, añadiendo aún más detalles al modelo original.

Y ahora facilitamos las recetas para las galletas y para la decoración de glasa o glaseado.

Galletas de Mantequilla

3 tazas de harina de trigo (380g)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de azúcar (200g)
225g de mantequilla con sal, fría y cortada en trozos
1 huevo
1.5 cucharaditas de extracto puro de vainilla (o aroma de vainilla).

O puedes usar ¾ cucharadita de vainilla y ½ cucharadita de almendra

Precalentar el horno a 180°C (350°F).

Combinar la harina y el polvo de hornear, reservar. Batir el azúcar y la mantequilla en una batidora eléctrica. No batir demasiado, solo el tiempo necesario para formar una crema.

Agregar el huevo y el extracto y mezclar. Poco a poco agregar la mezcla de harina y batir hasta que se combinen, raspando el tazón, especialmente el fondo.

La masa estará́ desmenuzada, amasarla con las manos mientras la sacas del tazón para enrollarla.

Para trabajar, esparce un poco de harina y azúcar glas sobre una superficie plana. Extiende la masa. Haz las galletas del grosor que quieras (4 mm a 1cm) y córtalas en las formas que quieras, utilizando los cortadores que desees.

** Recomendación: una vez que hayas cortado las galletas, llévalas a la nevera (frigorífico o refrigerador) para que la masa esté bien fría antes de llevarla al horno. De esta manera mantendrán aún mejor su forma y tendrás esquinas y bordes perfectos.

***También, si estas usando varios cortadores. Se hornean los recortes con otros recortes similares. Los puntitos de una estrella no se queman si no están en la misma banda de recortes circulados en el horno. Es decir, las estrellas con otras estrellas. Los corazones con corazones.

Hornear durante 10-12 minutos (o más, depende de la forma que has usado). Deja reposar unos minutos en la hoja, para luego colocarlas en una rejilla para enfriar por completo.

Guardarlas en un recipiente hermético y aguantarán en perfectas condiciones más de un mes.

Receta adaptada por www.bakeat350.com

Glasa o Glaseado Real (Royal Icing o Sugar Glaze)

¿Qué es la glasa real? Es una mezcla de clara de huevo, azúcar glas y agua que una vez bien seca, la glasa queda completamente dura y resistente. Está ampliamente utilizada en repostería como en: galletas, tartas, donuts y más. Su sabor es muy dulce, por la gran cantidad de azúcar y también puede aromatizarse con extractos, licores, o zumos. Hay varias recetas e ingredientes para prepararla. Unas que no usan huevos, otras que usan zumo de limón y no vinagre, ni cremor tártaro. Otras se pueden hacer sin batidora eléctrica. Entonces busca lo que sea mejor para ti. He probado varias recetas y me encanta esta fusión de dos recetas:

Hacer la glasa para decorar unas ~40 galletas, necesitarás:

  • 5 claras de huevo pasteurizada
  • aprox. 908 g de azúcar glas
  • ½ cucharadita de cremor tártaro o vinagre
  • Unas gotitas hasta 1 cucharadita de extracto transparente al gusto (limón, vainilla, almendra), la cantidad exacta depende del fabricante, en las instrucciones de uso debe estar indicada la cantidad recomendada.

1.Colocar el azúcar glas y el cremor tártaro en una batidora eléctrica.

2. Mezclar a mano las claras de huevo y vinagre (si no usaste el cremor tártaro) hasta que la mezcla este húmeda. Prestar mucha atención en este punto. Si la mezcla está demasiado seca, agrega otra clara de huevo, pero ten cuidado, porque quizás tengas que añadir un poco más de azúcar glas.

3. Batir a velocidad más baja que tengas hasta que las claras de huevo se mezclen por completo.

4. Batir la mezcla a velocidad alta (sí, creará bastante ruido) durante tres minutos. La glasa debe quedar sedosa y muy blanca al final. Si usas un accesorio de látigo, bate por ~ 2 minutos. No querrás que tenga demasiado aire, ya que puede crear burbujas de aire más tarde.

5. Agregar extracto. La glasa real puede tener un sabor a tiza. JAJA. Por eso me encanta agregar un poco sabor. Es importante recordar que cuanto más claro sea el color del extracto, más blanca será la glasa.

6. Si sabes la textura** (mira la nota abajo) que deseas para la glasa, agregar agua poco a poco con un pulverizador, incorporando bien el agua en la glasa. Prefiero probar la textura de la glasa tomando un cuchillo y cortando una línea en la parte superior de la glasa. Para mí está listo, si la línea desaparece en 15-20 segundos. ***Esta textura funciona bien para la glasa de delineado y de relleno. Si la línea permanece, necesito agregar un poco más de agua a la mezcla. Si quieres diferentes texturas, mejor incorporar el agua una vez puesta la glasa en recipientes individuales.

7. Sacar lo que se necesita en este momento en recipientes individuales.

8. Mezclar los colores necesarios individualmente y mézclelos hasta obtener la consistencia necesaria. *Los colores de la glasa son mejores si se usan el día que los mezclas. Sin embargo, el negro y el rojo resultarán mejoress si los dejas durante aproximadamente una hora. Si mezclas un gris oscuro o un rojo medio, colócalo en una bolsa y en una hora volverá a esos colores oscureciéndose significativamente en negro y rojo. Se ahorra en colorante alimentario.

Se puede conservar en el frigorífico, hasta 15 días en un recipiente hermético. 

Receta Adaptada por: www.momsandmunchkins.ca/royal-icing-recipe y “Antonia’s Royal Icing” recipe

**El Blog “Peque Recetas” explica bien los texturas de la glasa:

– Por un lado, tenemos la glasa de delineado o perfilado (en inglés se llama piping icing) que tienen una textura densa que le permite conservar su forma y que utilizamos para dibujar el perfil de las galletas y los detalles. Esta glasa normalmente se utiliza con mangas pasteleras provista de boquillas del número 2 ó 3.

– Por otro lado, tenemos la glasa de inundación o de relleno (en inglés se la suele llamar flood icing) que tienen una textura más fluida que le permite extenderse con facilidad y que utilizamos para rellenar las zonas amplias de nuestras galletas. Esta glasa puede utilizarse con mangas pasteleras sin boquillas (solo con un corte) o con botellas de plástico que usamos para las salsas.

Trabajando con estas dos texturas podemos delimitar una zona de una galleta con la glasa de perfilado (la glasa más densa) y luego rellenar fácilmente esa zona con la glasa de relleno (la glasa más fluida). Así conseguimos que nos quede una superficie lisa y homogénea. En realidad, los tipos de glasa se hacen con la misma receta. Para obtener la glasa de relleno, lo único que haremos será añadir agua poco a poco a la glasa de perfilado hasta alcanzar la consistencia deseada

(https://www.pequerecetas.com/receta/decorar-galletas-glasa-real/)

***Comentario de Crystal: Hay momentos en los que uso una glasa que está entre los dos tipos. Y cuando inunda la galleta, ese glasa está densa, entonces uso el dorso de una cuchara o mi dedo para alisar el relleno. Las primeras veces que he hecho glasa y he decorado galletas me resultó más fácil trabajar con la glasa intermedia de los dos tipos, hasta que aprendí qué consistencia deseaba.

¡Gracias Chrystal por estas recetas! ¡Gracias a Amy por ayudar con su experiencia profesional en la repostería!

¡Feliz Día de la Amistad y del Amor!

Happy Valentine’s Day!

Equipo Dulce Fragancia

Eventos

Nuestras Navidades … eventos y proyectos solidarios



¡Hola amigas!  Tomo la libertad de escribiros para, en primer lugar, agradecer a todas las que pudieron estar con nosotras este sábado pasado.  Enviamos «noticias» cuando tenemos algún EVENTO ESPECIAL (una o dos veces al mes).  Si prefieres no recibirlo, es solo «unsubscribe» abajo al final de esta carta. 
Tuvimos un tiempo muy especial el sábado: divertido, creativo y hemos hecho muchas nuevas amigas.  
Queremos informaros que, además de los 30-40 kg de comida, hemos recaudado 250 que enviamos hoy mismo a este proyecto en la Palma.  El dinero es dirigido a las necesidades básicas de las personas y además, la Sociedad Bíblica, envía porciones de la Biblia para los que necesitan y están buscando esperanza en estos momentos tan difíciles.  

Os recordamos sobre las diferentes clases disponibles en Madrid y alrededores:


1) Scrap & Chat en Legazpi, Madrid – Cafetería La Embajada PJ, Calle Embajadores 177 – 3 viernes y 1 sábado al mes – 10-13h, excepto sábados 11-14h Para más información sobre las clases, participa del grupo de Whatsapp – enviar mensaje a 608 153  830 con Mara. (abajo damos el programa para las próximas semanas – SUPER ESPECIAL). Precio: consumir un desayuno en el bar.  En alguna ocasión hay que traer algo, así que atenta a nuestro blog. 2) Actividades del Centro DA VIDA, Misión Urbana, San Blas  – El tercer y cuarto martes de cada mes: Taller de Scrapbooking: de 10 a 12.30 hrs, Calle Hinojosa del Duque, 11, posterior, entrada por Francisco Iñiguez Almech, San Blas, Madrid – Teléfono de contacto: 91 320 45 43 – Gratis

3) Actividad periódica en la Iglesia Cristiana Evangélica de Chamartín – 
Sábado o domingo a cada tres meses. Taller de Scrapbooking. Precio: cubrir los materiales de cada proyecto que se elabora.  Horario: de 15 a 18 h – Dirección:  Calle Víctor de la Serna, 58-60. Metro Colombia – Teléfono de contacto:  662137742 (Nilda) – Próxima fecha: 12/12/2021: Proyecto: mini álbum inspiración Navidad.

4) Meco – Nos reunimos los martes por la tarde a las 19 h. a 21 h. Taller de Scrapbooking – En cafetería La Galatea, plaza de España, en Meco (Madrid) – Dos martes al mes. Contacto: Myriam 678387247

5) Getafe
 – una vez al mes – contactar con Mari 617 617 703

6) Cobeña – Ana da clases en su casa – su teléfono es 617 208 437
EVENTOS EN SCRAP Y CHAT EN LEGAZPI
MUCHAS ARTISTAS Y PROYECTOS MUY NAVIDEÑOS
Viernes, el 29 de octubre, de 10-13 h
Catalina nos trae este fantástico ornamento aromático para que lo decores a tu gusto.  Huelen de maravilla. 
Precio: consumición de desayuno en el bar.  Hay una cajita para contribuir con 1-2 euros por clase por los materiales. 
Aparte de ello, empezaremos con el reto de preparar 100 tarjetas durante el mes de Noviembre.  Haremos tarjetas sencillas pero monas para acompañar un regalo a las mamás que son ayudadas por Davida, una ONG que ayuda a mamás de bebés con las necesidades básicas.  Es una manera de que se sientan especiales durante las Navidades.   Hay la posibilidad de llevar kits de tarjetas a casa para hacerlas y que alcancemos nuestro objetivo pronto. 
Viernes, el 5 de noviembre, de 10-13 h
Salva trae este adorno de pared o puerta super bonito.  Ella trae el material, si quieres y puedes hacer una donación voluntaria,  pues también estamos ayudando a comprar chuches y chocolatinas a los niños de Davida. 
Precio: consumición de desayuno en el bar.  
Confirmar presencia enviando un Whatsapp a Marilia al 624 208 265 para reservar plaza – importante que sea hasta el 2 de noviembre.  El día 3 le pasamos el número de personas que vendrán a la artista. 
Continuaremos haciendo tarjetas para Davida. Objetivo: 100 tarjetas de Navidad.
Viernes, el 12 de noviembre, de 10-13 h
Raili y Myriam traen este proyecto de tarjeta de Navidad precioso. Una tarjeta llenas de detalles y brillo.  
Precio: consumición de desayuno en el bar.  Ellas traen los materiales pero hay la cajita de los niños de Davida.
Confirmar presencia enviando un Whatsapp a Marilia al 624 208 265 para reservar plaza – importante que sea hasta el 9 de noviembre.  El 3 le pasamos el número de personas que vendrán a las artistas. 
Continuaremos haciendo tarjetas para Davida con Cida y Marilia. Objetivo: 100 tarjetas de Navidad.
Sábado, el 20 de noviembre, de 11-14 h
Marilia y Cida, traen algunos de los proyectos del Navidades en Octubre. 
1) Hay 7 kits de tejas, las 7 primeras inscriptas la podrán hacer (con prioridad de las que no lo han hecho todavía).  Si sobran podrás hacer una segunda, eso sobre la marcha se decide, si hay más, por sorteo 🙂 
2) Podrás hacer este reno monísimo de nuevo o por primera vez
3) Un adorno de navidad de copos de nieve precioso.
4) Tarjetas de Navidad
Precio: consumición de desayuno en el bar.  Hay una cajita para contribuir con 1-2 euros por clase por los materiales. 
Hacer reservas con Marilia por Whatsapp en el grupo de Scrap y Chat (si ya eres parte) o enviando un whatsapp directamente a ella al 624 208 265.  Fecha límite para registrarse es el 17 de noviembre.
Viernes, el 26 de noviembre, de 10-13 h
Yolanda nos trae unos tags y tarjetas sencillas pero muy bonitas y creativas.  Los colores y estilos son ilustrativos, pueden variar, pero serán tan o más bonito, seguramente.  
¡HABRÁ. FIESTA DE DESPEDIDA DEL AÑO!  Después de la clase se hará un picoteo de fin de curso. 
Precio:  una contribución de 2-3 euros para los aperitivos. 
Hacer reservas con Marilia por Whatsapp en el grupo de Scrap y Chat (si ya eres parte) o enviando un whatsapp directamente a ella al 624 208 265.  Fecha límite para registrarse es el 17 de noviembre.
Eventos

NAVIDADES EN OCTUBRE: presentando algunos de los proyectos

En primer lugar la información básica puede ser encontrada en este enlace: AQUÍ

Si ya sabes suficiente y ya quieres inscribirte: AQUÍ

Y ahora 3 de nuestros 8 mini talleres (make and take)

¿Sabes aquellas sombras de ojos que no sabes cómo utilizar? Pues en un mini taller Marilia nos va a dar algunas ideas prácticas.

Traer: tus sombras (si no las tienes tendremos algunas para compartir)

Ana trae este precioso proyecto decorando una teja. Seguramente o pasaremos bien construyendo esta obra de arte.

(no hace falta traer nada)

Mara y Nilda están super animadas en compartir este precioso proyecto de scrapbooking, una tarjeta navideña muy divertida. Un ratito entretenido cortando y pegando papeles. Traen kits listos para ser utilizados.

Traer: un estuche escolar con tijera, lápiz, regla, goma, etc.

Pronto, más proyectos para que puedas planear tu mañana con nosotros.

EQUIPO DULCE FRAGANCIA Y SCRAP Y CHAT

Eventos

EVENTO SOLIDARIO: Navidades en Octubre

Como prometido, aquí estamos para daros más información:

Estamos organizando un evento «make and take» . Estos eventos son de proyectos sencillos pero bonitos y que puedes hacerlos varios en un mismo día. Tenemos un equipo de aproximadamente 10 chicas, listas para dar lo mejor de sí para colaborar con dos causas solidarias.

En Legazpi en la zona de Los Metales: Bar y Cafetería PJ, Calle Embajadores, 177, 5 minutos del Metro Legazpi.

HORARIO:

10-10:45 h – llegar y desayunar tranquilamente

10:45-11 h- preparar mesas – 3, 2, 1 y ¡empezar!

11-14:30 – podrás hacer 7 mini talleres de 30 minutos – eliges de entre los disponibles el que más te interesa. A cada 30 minutos cambias de mesa.

¡No nos olvidemos de los varios sorteos que haremos¡

¿QUIENES IMPARTIRÁN LOS TALLERES?

Este lunes empezaremos a presentar las facilitadoras y sus proyectos. ¡Estad atentas!

¿CUANTO CUESTA?

  1. El precio de un desayuno (eliges lo que quieres, que va desde 2,50 a 5 Euros)
  2. Un kilo de alimento para Misión Urbana, que trabaja con familias imigrantes en Lavapiés.
  3. Una aportación monetaria voluntaria, en confidencialidad, si lo deseas y puedes. Reconocemos que vivimos tiempos difíciles. Tendremos una cajita disponible en algún rincón del evento – no se cobrará a la entrada. Esta se enviará a un proyecto en La Palma. Lo estamos eligiendo cual proyecto todavía – os informaremos en los próximos días. Al final del evento, solicitaremos que 3-4 de las chicas participantes cuenten el dinero.

¿QUÉ PROYECTOS HAREMOS?

A partir del lunes os vamos informando pero tendremos desde el scrap y tarjetas de Navidad, hasta decoración, maquillaje y decoración de mesa. En un ambiente navideño con música y decoración podrás disfrutar de kits listos para que los prepares.

¿QUÉ TRAER?

Un kit básico con tijera, pegamento, regla, goma y lápiz. Si tienes una base de trabajo puede ser interesante para proteger la mesa (como un individual de mesa plástico) y una bolsa para llevar los proyectos a casa.

RESERVA TU PLAZA – SON LIMITADAS:

AQUÍ

Bueno, con esto tenéis para hoy. Estad atentas a partir del lunes para más informaciones importantes.

EQUIPO DULCE FRAGANCIA Y SCRAP Y CHAT

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Evento: Navidades en Octubre

Sí, estaremos celebrando un evento especial solidario el 23 de octubre. De momento os avisamos para que marquéis el calendario. Somos muchas facilitadoras que estamos trabajando en encontrar un lugar adecuado con un número de plazas y preparando proyectos preciosos.

Tendremos:

  1. Tarjetería
  2. Scrapbooking
  3. Letttering
  4. Mixed Media
  5. Maquillaje
  6. y más

En en estilo «make and take», pasaremos unas horas entretenidas (el horario está dependiente del lugar que nos confirme). Esperamos tener la mayoría de los detalles dentro de una semana.

Lo que ya sabemos es que la entrada es un kilo de alimento no perecedero y/o donativos voluntarios para un proyecto de ayuda para la situación en La Palma

Así que esperamos veros a muchas en este evento tan especial.

Equipo Dulce Fragancia y Scrap y Chat

Cosas de Casa

Siendo una buena anfitriona

Cuando nos corresponde la cena Navideña y otra ocasión especial  y vienen los suegros, padres o  amistades, siempre ¡queremos dar lo mejor de nosotras!!

Queremos una cena perfecta, con un sabor exquisito que caracteriza el platillo en cuestión. Suele ser que traemos en mente por días o semanas qué tipo de cena ofreceremos, hacemos presupuestos y … ¿Qué decir de la decoración?

Voy a compartir contigo hoy lo que me ha funcionado para ser una buena anfitriona;  esto lo he aprendido de mis experiencias, tanto de aciertos como de equivocaciones:

Algunas sugerencias:

1. Primeramente vamos a leer Colosenses 3:23

“Y todo lo que hagáis, hacedlo de corazón, como para el Señor y no para los hombres”.

2. Seamos mujeres ordenadas: 1 Corintios 14:40

“Pero que todo se haga decentemente y con orden”

3. Tal vez no te guste mucho cocinar. Pide ayuda a otras mujeres (madre, hermanas, familiares y amigas). También puedes buscar vídeos.

4. Planifica con tiempo: algo importante que he aprendido es no cansarme demasiado y por eso llegar a no disfrutar de mis invitados. Así que organiza en los días anteriores tanto la limpieza como la decoración. Seguramente habrá algunos pasos de los platos que prepararás, que puedes adelantar en días anteriores. Hablo de pasos como salsas, postres, etc.

5. No busque la perfección. A veces lo más sencillo permite que los invitados estén más relajados. También es verdad que hay mucha belleza en la sencillez.

6. En la noche anterior, antes de irte a dormir, haz un lista de las cosas pendientes.

7. Evita gastos innecesarios con ideas de última hora, por ello es que has planeado lo que harás.

8. Toma en cuenta sugerencias de tu familia (esposo, hijos, etc).

¡Ha llegado el gran día para compartir!

Algunas Sugerencias:

·         Deja en algún lugar de la cocina tu lápiz labial y un espejito, cuando estamos apresuradas a veces nos olvidamos de nuestro aspecto.

·         Permanece tranquila, toma tiempo para estar con tus invitados antes de servir la cena; prepara agua o refresco y déjalos de antemano en la mesa; así no tienes que acudir a la cocina a cada momento.

·         Al concluir recoge la mesa, pon el té o café, alista el postre y vuelve enseguida. Tu esposo, hijos e invitados cuentan con tu presencia.

Espero que estas sencillas sugerencias os puedan ayudar.

Jess