Recetas, Salud y Belleza

Patatas “fritas” al horno: muy saludable

Ya hace tiempo que he dejado de freír patatas, por muchos motivos, pero lo más importante, por salud.

Soy responsable de lo que come mi familia y quiero darles lo mejor,  … ¡pero con mucho sabor! 
Os dejo un truquillo que utilizo a menudo:
1) Corto las patatas como para freír
2) Sazono (ver receta abajo)
3) Meto al horno medio-alto hasta dorar, mover con una espátula cada 15-20 minutos para dorar todos los lados. 

Para sazonar:
Lo pongo un poco a ojo, dependiendo de lo que va a acompañar:
1) sal (solamente un poco, después de asadas la añado al gusto)2) pimentón dulce (importante para dar color)3) ajo en polvo4) opcional: hierbas secas al gusto
Hacer la mezcla deseada, echar por encima de las patatas y con un buen chorro de aceite mezclar con las manos para asegurarse que todas las patatas quedan cubiertas.  
¡Voilá!
¡Patatas “Fritas” al Horno!

¡Espero que os guste!

Me encantan las patatas sazonadas pero a veces me equivoco, y pongo demasiado sal. Me hace pensar en este versículo sobre nuestra condición. Debemos siempre ser útiles para “sazonar” el mundo alrededor de nosotros. Esto viene de pasar tiempo con Jesús.

Vosotros sois la sal de la tierra; pero si la sal se ha vuelto insípida, ¿con qué se hará salada {otra vez?} Ya para nada sirve, sino para ser echada fuera y pisoteada por los hombres. – Mateo 5:13

Mara

Cosas de Casa, Recetas, Salud y Belleza

Un muffin “magdalena” de arándanos para un desayuno de campeones

Ya ha empezado el cole y es momento de organizar la dispensa para empezar un año nuevo escolar saludable y lleno de energía.  Hoy comparto una receta deliciosa y muy saludable que puedes hacer y congelar, sacando del congelador en la noche anterior al desayuno. 

La Receta:

Yo suelo utilizar una receta básica de yogur y añado diferentes rellenos o coberturas y siempre sale muy bien.  Se pueden sustituir algunos ingredientes para hacerlo más saludable como sustituir el aceite de maíz por aceite de coco, añadir chía y otras semillas, sustituir el azúcar de la masa por Stevia (no hacerlo en el crujiente pues el azúcar es necesario para la textura), etc.  
Primeramente preparamos una receta de bizcocho de yogur:

Ingredientes:
3 huevos 
1 yogur natural
aceite de maiz (1 medida del yogur) azúcar (2 medidas de yogur) harina (3 medidas de yogur) 1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear) 1 cucharita de esencia de vainilla
copitos o envases de papel para muffinArándanos congelados
Batir los ingredientes líquidos primeramente, ir adicionando los ingredientes secos gradualmente. 

Al final añadir los arándanos, mezclar un poco (no me gusta hacerlo mucho porque todo queda del mismo color morado, prefiero que quede como muestra la foto).
Crujiente de AvenaIngredientes:1/2 taza (americana) de mantequilla, a temperatura ambiente1 taza de azucar moreno3/4 taza de harina3/4 taza de avena1/2 cucharita de canela1/4 cucharita de sal

Mezclar ingredientes secos y ir adicionando la mantequilla poco a poco.
Adicionar irregularmente por encima de la masa de los muffins.  

Asar hasta que esté dorado, unos 20-30 minutos dependiendo del horno.  Como son muffins se asa más rápidamente que un bizcocho. 

Y ahora es solo disfrutar juntos de un desayuno de campeones.
“Dichoso quien no sigue el consejo de los malvados,ni en la senda de los pecadores se detiene,ni en compañía de los necios se sienta,sino que se complace en la ley del Señorsobre la que reflexiona día y noche.Es como un árbol plantado junto al arroyo:da fruto a su tiempo y no se secan sus hojas;consigue todo cuanto emprende.”
Salmo 1:1-3

Mara

Crecimiento Personal

5 maneras para hacer un detox en tu vida

¡Feliz septiembre (casi octubre) a todas!

Por menos que nos apetezca, es momento de volver de las vacaciones y a la rutina.  Así es la vida.  “Hay un tiempo para cada cosa bajo el sol”, ya nos decía el gran sabio Rey Salomón en su libro Eclesiastes. 

Como no hay remedio tenemos que afrontarlo con una actitud positiva y con manos a la obra en vistas a nuestra salud mental, emocional y física.  

La depresión pos-vacacional es una realidad.  Así que os dejo algunos consejos que a mi me ayudan a afrontarla:

1) Haz una lista de todo lo que le ilusiona del año nuevo: rever a los amigos, celebrar alguna fecha especial, salir a comprar los materiales escolares – lo que a mi ¡siempre me ilusiona! – cosas grandes y pequeñas pues la vida está hecha de pequeños momentos. 

2) Organiza la cocina y planea probar un par de nuevas recetas saludables para servir a tu familia.  Hay algo especial en servir, y en especial, a tu familia.  Cuando vayas al super, busca comprar ingredientes frescos y saludables – cuando lo hago me siento muy bien conmigo misma.  

3) Cómprate una agenda nueva.  Eso sí que me ilusiona … en especial si puedo decorarla, escribir cosas importantes y guardar toda mi información y horario.  Siento que estoy más en control cuando lo tengo todo apuntado. 

4) Empieza a comer bien y a cuidarse con más disciplina. Puede que el verano haya sido un poco descontrolado con relación a eso. Es un buen momento de decidir cambiar y hacerlo bien. Puedes probar estas Aguas Detox que hemos publicado hace un tiempo. Puedes seguir un plan como el Plan Daniel. Hay también muchas maneras de cuidar tu piel naturalmente, después del sol. Para tanto seguir este enlace:  Cuidado de la Piel.

5) Por último y más importante: el detox espiritual. Puede que te sientas cansada de servir, dar atención a todos en tu familia, y necesitas descansar. Planea algo nuevo en esta area: empeza a leer la Biblia (seguid este enlace para Biblia online con diferentes planes de lectura), hablar con Dios más a menudo (este grupo de Facebook, Mujeres que oran, ofrece inspiración y este mes enfoca en orar por los hijos), etc. 

Nosotras somos seres complejos y todo en nosotros está relacionado. Tenemos que tener un plan que cubra todas las facetas de nuestra vida. No descuide ninguna, en especial la espiritual, esta te da las fuerzas para todo lo demás. Que liberador es encontrar el propósito de nuestra vida.  Os dejo con el fin del discurso de Salomón:

“El fin de todo el discurso oído es este: Teme a Dios, y guarda sus mandamientos; porque esto es el todo del hombre.”

Eclesiastes: 12:13

Mara

Recetas, Salud y Belleza

Galletas de queso sin gluten

¿Buscas una galleta rica y sin gluten?

1 taza de almidón dulce

5 cucharadas sopera de queso parmesano rallado

1 cuchara sopera de mantequilla o aceite virgen extra

2 cucharadas soperas de leche

1 huevo

1 pizca de sal

Mezclar todo hasta que esté bien ligado y que no se pegue en las manos. Si es necesario, añadir leche o almidón para que obtener el punto exacto.

Hornear hasta que estén doraditas.

¡Así de fácil y rico, rico!

Sueli

Recetas

10 Recetas de Agua Detox

Están de moda.  No cubrimos este tema por eso, sino porque vemos que puede ayudarnos mucho en nuestra meta de ser saludables.  Es una idea estupenda, en especial para personas a las que no nos gusta tomar agua normalmente.  El sabor refrescante de las frutas y hiervas ayudan a que nos apetezca más, además de ser “detox”.  
Voy a compartir varias recetas que fue encontrando esperando que os pueda ser de ayuda.  El agua es muy importante y, de acuerdo con un artículo de Muy Interesante:

“La cantidad varía esencialmente en función de la edad y el sexo. Por ejemplo, según los datos proporcionados durante el III congreso Nacional de Hidratación, los niños de entre 9 y 13 años deben consumir unos 2,1 litros diarios, mientras que las niñas deben tomar, al menos unos 1,9 litros. En el caso de los adultos la cantidad también varía según el sexo. Mientras que las mujeres deben tomar alrededor de 2 litros diarios, en el caso de los hombres esta cantidad aumenta hasta los 2,5 litros. Eso sí, en caso de que la mujer esté embarazada o en periodo de lactancia deben consumir 0,3 litros y 0,7 litros más respectivamente.”

Ahora, si añadimos al agua componentes que ayudan al metabolismo mejor que mejor.  Se pueden hacer muchas combinaciones y sabores dependiendo del enfoque o la necesidad.  

Foto: Pinterest

Recetas Detox:

Normalmente son en jarras de 2 litros más o menos. Hay que descansar 12 horas antes de consumir.  Se puede añadir agua 2 veces más, un total de 6 litros, con los mismos ingredientes, siempre dejando descansar por 12 horas antes de consumir.   
No están en orden de importancia.

1) 1 limón en rodajas, 1 lima en rodajas, 1 naranja en rodajas
(sistema imunológico, digestión, ardor del estómago)

2) 1 bolsa de té verde, 1 puñado de menta y 1 lima en rodajas
(quema grasas, digestión, dolor de cabeza)

3) 1/2 pepino en rodajas, 1 limón en rodajas, 1 lima en rodaja
(hidratación, digestión, control del apetito)

4) 1/2 pepino en rodajas, 1 taza de fresas laminadas, 1 taza de kiwi en rodajas. 
(apoyo del azúcar en la sangre, digestión)

Otras recetas detox:

5) 1 manzana en trozos, 1 palo de canela

6) 1/4 taza de fresas laminadas, 1 limón en rodajas, 1 pomelo en rodajas, 10 hojas de menta

7) 1 limón en rodajas, 1 lima en rodajas, 1/2 pepino en rodajas

8) 1 limón en rodajas, 10 rodajas de pepino, 10 hojas de menta

9) 10 fresas en rodajas, 1 cucharada de chía

10) 2 tazas de frutos rojas, 10 hojas de albahaca 

Espero que disfrutéis de estas recetas teniendo todo el beneficio que aporta el agua. 
Hablando de agua, Jesús dijo a la mujer samaritana junto a un pozo:
“Todo el que bebe de esta agua volverá a tener sed; en cambio, el que beba del agua que yo quiero darle, nunca más volverá a tener sed sino que esa agua se convertirá en su interior en un manantial capaz de dar vida eterna.”  Juan 4:13-14


Pasad a conocer mi blog personal de variedades:
El Rincón de Mara

Mara

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Tienes permiso para dejar de sufrir

“Ahora bien, el SEÑOR le dijo a Samuel: —Ya has hecho suficiente duelo por Saúl. Lo he rechazado como rey de Israel, así que llena tu frasco con aceite de oliva y ve a Belén.” 1 Samuel 16:1
El profeta había sufrido mucho por Saúl y las malas decisiones que provocaron que Dios lo rechazara como rey. De hecho en el capítulo 15 se nos dice que “lloraba por él constantemente”. Está claro que Samuel quería a Saúl. Así que lloraba por él. Sin embargo, un día el Señor le comunicó a Samuel que había llegado el momento de parar de sufrir y hacer duelo.

Antes de seguir adelante quiero hacer una pausa para decirte algo: el Señor ve todas y cada una de tus lágrimas, él no es ajeno a tu dolor. Su Palabra lo afirma: 

“Tú llevas la cuenta de todas mis angustias  y has juntado todas mis lágrimas en tu frasco;  has registrado cada una de ellas en tu libro.” (Salmos 56:8)

De manera que no le creas al enemigo cuando susurre a tu oído que a Dios no le importa lo que estás pasando, que tus lágrimas son invisibles para el Señor. ¡Esa es una de sus tantas mentiras! Dios no es hombre para que mienta, de manera que si él dice que tus lágrimas están registradas en su libro, así es.
El dolor, el sufrimiento es una consecuencia del pecado que ahora sujeta a este mundo, pero Dios un día transformará todo ese llanto en alegría eterna. ¿Quiero eso decir que no hay lugar para el dolor? ¡Claro que no! De hecho en este pasaje entendemos que Dios comprendía el dolor de Samuel. Hay situaciones en la vida que nos provocan dolor, lágrimas, y la mejor manera es pasar la etapa confiadas en que aunque sufrimos, y con toda razón derramamos lágrimas, Dios está a nuestro lado. Por lo general el dolor nos refina, nos acerca más a Dios, nos pone de rodillas. No es fácil pasarlo, no siempre tenemos respuestas y no podemos entenderlo 100 por ciento. Pero Dios no nos deja solas.
Sin embargo, un día tenemos que escuchar su voz diciendo lo que dijo a Samuel: “Ya has sufrido lo suficiente por…” Las mujeres somos bastante sufridas y a veces creemos que no tenemos derecho a dejar de sufrir. Pero Dios dice algo muy diferente. Después de los momentos de dolor siempre vienen momentos de empezar de nuevo. Entonces, como Samuel,  tenemos que llenar nuestro frasco con aceite de oliva y ver lo nuevo que Dios va a hacer. En el Antiguo Testamento el aceite casi siempre es un sinónimo de bendición, de abundancia.
Dicho con otras palabras, Dios le indicó a Samuel: Ya el tiempo de sufrir ha terminado. Tienes que seguir adelante y ver lo que yo puedo hacer. Voy a hacer algo nuevo, una nueva oportunidad para Israel. Mi bendición será evidente. Así que levántate y haz lo que te digo.
¿Qué tal si Dios estuviera diciéndote eso mismo hoy? Ya el tiempo de sufrir ha terminado. No importa si el motivo fue un error de tu parte, o algo que estuvo totalmente fuera de control. Dios y tú saben si ha llegado el momento de dejar de sufrir y dar espacio a lo nuevo.
Y quizá eso nuevo empiece contigo misma. Tal vez hasta hoy has vivido presa en un pasado que no quieres soltar, y sigues allí sufriendo. Pero en Cristo, “¡lo viejo ha pasado, ha llegado ya lo nuevo!” Tú has sido bendecida con toda bendición espiritual. El Señor ha llenado tu frasco con un aceite nuevo, una unción nueva. Para de sufrir, levántate y toma tu frasco porque el Dios del universo está a punto de hacer algo nuevo y tú serás su testigo.
Bendiciones,

(Publicado originalmente en wendybello.com)

Wendy

Salud y Belleza

Sanos; pero felices también.

¿Alegría, felicidad, gozo?
Muchas veces, cuando pensamos en salud o en belleza, estas palabras no suelen aparecer en nuestro vocabulario. Solemos relacionar la salud con la alimentación, la rutina de ejercicios y de trabajo fuera y dentro de casa. Palabras como alegría, felicidad, gozo vamos a identificarlas con momentos específicos o momentáneos. Por ejemplo, podemos traer a nuestra mente eventos especiales: la obtención de un título universitario, el día del compromiso con nuestra pareja, o el día de la boda; o el momento del alumbramiento de nuestros hijos en el momento en que la enfermera coloca al bebé en nuestro regazo. Pero podemos seguir profundizando aún más y en la actualidad muchos especialistas y profesionales como terapeutas, psicólogos, psiquiatras, pedagogos y educadores hablan cada vez más de sentar las bases en relaciones familiares sanas, felices y duraderas desde el primer minuto de vida de una persona. 

Hace unas semanas veía una intervención de Elsa Punset. Nos hace recordar como desde pequeños podemos forjar nuestra vida saludable con los estados de alegría, felicidad , gozo y ofrecer amor incondicional. En otro video, plantea la estrategia de la felicidad; la cual en resumen consiste en prestar atención a la cosas buenas que pasan en la vida y saborear esas cosas, darles espacio, celebrarlas, dibujarlas, repetirlas; prestando en cambio menos o poca atención a las experiencias o cosas negativas que ocurren en la vida. 

De otro lado, leí hace unos días un artículo sobre la publicación del libro “¡Ayúdales a despegar!” (Aurum Volatile). Los dos autores, Iñaki Pastor y Jara Acín, reflexionan sobre la realidad actual en donde muchas veces, con buena voluntad, los padres en general intentamos sobreproteger en demasía a nuestros hijos. Esta situación puede ser contraproducente para experimentar una vida sana donde reine la alegría, felicidad y gozo. Por supuesto, el mejor entorno para los niños en crecimiento y desarrollo son el círculo de adultos, ya sean progenitores con un contacto directo y que establezcan límites y normas claras, familiares en general y amistades cercanas, ofreciendo una relación sana y transparente; con el fin de forjar una personalidad estable y consistente.

Por estos motivos, vuelvo a la Biblia donde encontramos los más claros y mayores consejos para vivir una vida sana. En efecto, el Señor Jesús en el Sermón del Monte declaraba: “Gozaos y alegraos, pues vuestro galardón es grande en los cielos. También el apóstol Pablo nos dice en el libro de Filipenses: “Regocijaos en el Señor siempre”. 

No obstante, algunas personas pueden decirme que la vida no siempre es fácil de vivir. La humilde conclusión que obtengo es la de potenciar en nuestras vidas el propósito de nuestra vida , el deseo de buscar el bien para nuestros seres queridos y más cercanos, el anhelo de vivir y aplicar el texto del libro de Hebreos “ Y de hacer bien y de la ayuda mutua no os olvidéis; porque de tales sacrificios se agrada Dios”.

Así que, os animo a dejar vuestro comentario sobre algún momento de plena alegría, felicidad o gozo para traerlo a nuestra memoria en todo momento y que de forma positiva contribuya para que vivamos una vida sana.

Nilda

Crecimiento Personal, Salud y Belleza

El cuidado personal

Cuidar de nuestra apariencia no siempre es sencillo, mucho menos cuando se trata de comer saludable o hacer ejercicio. A algunos les resulta muy agradable mientras que a otros les implica mucho esfuerzo.

Constantemente nos enteramos de personas que acuden a la nutricionista para llevar una alimentación mas balanceada o los gimnasios que suelen llenarse en los primeros meses del año.

Todo esto es debido a que en los últimos años se han incrementado las enfermedades como la hipertensión, la diabetes, el triglicéridos y colesterol altos, etc. 

¿Qué consecuencia traerá el descuidar mi salud hoy? ¿Tal vez me sentiría mejor adelgazando un poco, o subiendo unos kilos?

La vida sedentaria causa mucho daño, ¿ porque esperar a que el médico nos recete una mejor alimentación y ejercicio?

¡Comienza hoy!!

En la Biblia vemos que se condena el comer desenfrenado. Se iguala a vicios como el alcoholismo. Las palabras utilizadas son “glotón” y “borracho”. Fuerte, ¿verdad?. Lo puedes leer tú mismo en   Deuteronomio 21:20 y Proverbios 23:20-21a

Busca un equilibrio en tu vida, ni mucho ejercicio es bueno, ni poco. Solo necesitas disciplina y determinación para eso. Cuando aprendas a cuidar tu organismo, te sentirás bien por dentro y se reflejará en el exterior.

Al Único y Sabio Dios,

Jess

Compartimos un tablón nuestro de Pinterest con recetas Saludables:

PINTEREST: SALUDABLE
Cosas de Casa, Recetas, Salud y Belleza

Sopa Thai de Pollo con fideos de calabacín

Estoy contentísima de dar la bienvenida al cambio estacional.  Me encantan las sopas en general, así que colecciono recetas.  

Esta se está haciendo una de mis favoritas, en sabor y por ser muy saludable.  Tiene un ingrediente muy de moda en muchas dietas: el leche de coco.  Es ideal como bases de sopas, en salsas, en batidos de frutas y verduras, y en postres.  

Puedes conocer más sobre las propiedades de la leche de coco AQUÍ.

Me encantan recetas rápidas, prácticas, saludables y con ingredientes que tenemos siempre en casa.  Esta es una de ellas.  Doy gracias a mi hijo Christopher por las fotos tan apetecibles. 

Sopa Thai de Pollo y Coco

Ingredientes:

500 gramos de pechuga de pollo en cubitos

1 cucharada de aceite de coco (o de oliva)

1 cebolla troceada

1 pimiento rojo troceado

1 diente de ajo machacado

1 trocito pequeño de jengibre fresco troceado

1/2 cucharada de curry

1 brick de caldo de pollo (4 tazas)

1 lata de leche de coco (encontrado en la zona internacional del super)

2 calabacines pequeños cortados como fideos.

Un puñado de cilantro fresco



Cocinar el pollo y verduras en el aceite de coco.  Una vez que el pollo esté dorado, añadir el caldo de pollo y la leche de coco, el jengibre y el curry.  Ajustar la sal. Dejar cocer unos 20 minutos para que los sabores se mezclen.  Adicionar los fideos de calabacín al final cocinando 2-3 minutos más.  ¡Listo!  Servir con un poco de cilantro fresco por encima. 

¡Espero que os guste!

Mientras el mundo exista no han de faltar siembra y cosecha, frío y calor, verano e invierno, día y noche”.

Génesis 8:22

Originalmente publicado en EL RINCÓN DE MARA.

Mara

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Aire limpio, vida libre …

Ya decía la famosa frase en latín “mens sana in corpore sano” de las Sátiras de Juvenal.

En la actualidad, por calidad de vida, muchas personas hablan de mudarse al campo, a zonas abiertas, cerca de la naturaleza, sin el ruido continuo ni la contaminación de los vehículos a nuestro alrededor. En la teoría, todo parece más bonito y fácil de realizar. Pero en la realidad, hay que tener mucha fuerza de voluntad para poder trasladarse a un lugar apartado, sin todas las comodidades ni facilidades que la gran urbe te puede ofrecer o a la que te tiene acostumbrada..

No voy a negar que las imágenes de los montes al amanecer y de los cielos estrellados durante las noches de cielo despejado son momentos mágicos y esplendorosos. Sobre todo yo, que me quedo embobada viendo las estrellas o admirando y buscando nuevos detalles en el monte en frente de la casa donde ahora vivo, buscando un nuevo detalle o un nuevo matiz de color marrón o verde; u observando cómo la nieve va desapareciendo por las zonas donde menos se posa el sol. Las imágenes que incluyo son fotos tomadas desde diferentes rincones en Villablino, provincia de León en estas semanas.

Así que aire puro, por supuesto y por todos lados. Cuestas y pendientes empinadas para transitar por las calles del pueblo. Pero también saltarse la dieta está a la orden del día. Los potajes, las castañas, el embutido, los quesos de cabra y vaca, la fruta y la verdura en general … Parecen tener otro sabor y otro olor, lo cual te invita a no dejar de probarlos continuamente. Pero una es bastante cautelosa o al menos lo intenta por bien de la salud; aunque en algunos momentos una no se pueda resistir.

Una tarde noche salimos a cenar unas cuantas chicas compañeras de estudios. Y claro, este kebab del restaurante regentado por un pakistaní estaba realmente contundente.

 ¡A Dios gracias! No fue tan lenta nuestra digestión. Aunque esto me hace pensar en los atracones de comida que nos damos durante las fiestas navideñas. Pensando que después del seis de enero todo volverá a la normalidad. Para personas sanas, esto puede funcionar. Pero en cuanto padezcas de alguna pequeña irregularidad en tus órganos vitales, todas las luces de alarma deben siempre estar encendidas. En algunas revistas, he leído  sobre no cenar al día siguiente o cenar pescado al vapor  o tomar alimentos ligeros como un yogur y alguna fruta; otros comentan sobre los desayunos cargados de nutrientes a basa de zumos naturales combinados con alguna rebanada de pan integral; en otros artículos he leído sobre los grandes aliados de color verde. Por lo general, mi lema es “pon verde en tu vida”; es decir que las comidas copiosas de celebraciones varias no tienen por qué estar reñidas con las ensaladas ya sean frías o calientes, las elaboraciones al vapor o al horno.  Con lo cual queridas amigas, disfrutemos del buen yantar pero de una forma sabia y saludable. 

“¿O ignoráis que vuestro cuerpo es templo del Espíritu Santo, el cual está en vosotros, el cual habéis recibido de Dios y que no sois vosotros?” 

Primera Carta de San Pablo a los Corintios 6:19 

Nilda