Recetas

La sopa de cebolla de Debora

Ingredientes:

500 gramos de cebolla en rodajas

75 gramos ó 5 cucharadas de margarina para cocinar, sin sal

50 gramos ó 5 cucharadas de harina de trigo

120 ml de vino blanco seco

1 ½ litro de agua

3 pastillas o cubitos de caldo de carne

Queso parmesano rallado

Hojaldre (opcional)

Sal a gusto

Preparación:

En una sartén colocar la margarina o mantequilla y sofreír las cebollas hasta que estén blandas, espolvorear la harina, echar el vino, el caldo en el agua y revisar la sal. Cocine hasta que esté cremoso. Sirva con queso parmesano espolvoreado. Colocar en un bol para sopa, cubrir con hojaldre, untar la yema de huevo y llevar al horno a dorar.

Debora

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