45 gramos de levadura biológica fresca o 15 gramos de levadura biológica seca granulada
01 cucharada de azúcar
01 cucharada de sal
2 huevos
100 ml de leche caliente
100 gramos de margarina o mantequilla em temperatura ambiente 500 gramos de patatas cocida en pure 03 cucharadas de queso parmesano rallado
800 gramos de harina de trigo (aproximadamente)
Preparación de la masa: en un recipiente, poner la levadura y azúcar, disolver con la leche caliente. Juntar todos los otros ingredientes, adicionar la harina, amasando delicadamente hasta que esté lisa. Hacer bolitas. Pincelar con aceite y dejar doblar de volumen. Asar en horno pre calentado hasta que estén dorados. Rendimiento: 30 unidades.
Estoy contentísima de dar la bienvenida al cambio estacional. Me encantan las sopas en general, así que colecciono recetas.
Esta se está haciendo una de mis favoritas, en sabor y por ser muy saludable. Tiene un ingrediente muy de moda en muchas dietas: el leche de coco. Es ideal como bases de sopas, en salsas, en batidos de frutas y verduras, y en postres.
Puedes conocer más sobre las propiedades de la leche de coco AQUÍ.
Me encantan recetas rápidas, prácticas, saludables y con ingredientes que tenemos siempre en casa. Esta es una de ellas. Doy gracias a mi hijo Christopher por las fotos tan apetecibles.
Sopa Thai de Pollo y Coco
Ingredientes:
500 gramos de pechuga de pollo en cubitos
1 cucharada de aceite de coco (o de oliva)
1 cebolla troceada
1 pimiento rojo troceado
1 diente de ajo machacado
1 trocito pequeño de jengibre fresco troceado
1/2 cucharada de curry
1 brick de caldo de pollo (4 tazas)
1 lata de leche de coco (encontrado en la zona internacional del super)
2 calabacines pequeños cortados como fideos.
Un puñado de cilantro fresco
Cocinar el pollo y verduras en el aceite de coco. Una vez que el pollo esté dorado, añadir el caldo de pollo y la leche de coco, el jengibre y el curry. Ajustar la sal. Dejar cocer unos 20 minutos para que los sabores se mezclen. Adicionar los fideos de calabacín al final cocinando 2-3 minutos más. ¡Listo! Servir con un poco de cilantro fresco por encima.
¡Espero que os guste!
Mientras el mundo exista no han de faltar siembra y cosecha, frío y calor, verano e invierno, día y noche”.
Hoy os traigo la receta de un pan muy rico y saludable. ¡Allá vamos!
Necesitaréis:
8 cucharadas de harina de almendra o de otro fruto seco.
8 cucharadas de harina de coco.
8 cucharadas de harina de lino.
2 cucharadas de Psillium.
1 cucharadita de sal o al gusto.
1 cucharada de levadura Royal.
4 huevos.
4 cucharadas de nata o kéfir.
4 cucharadas de queso Parmesano rallado.
Mezclad bien todos los ingredientes y ponedlos en el horno o en la máquina de pan. A mí me gusta poner semillas de sésamo y queso Parmesano rallado encima del pan. Como no lleva conservantes, sale un pan pequeño que es mejor guardar en la nevera. Cuando vayáis a comerlo, calentadlo en una sartén, quedará aún más rico.
Espero que os guste la receta, si la hacéis contádnoslo. ¡👩🍳 #RecetaSaludable #PanCasero #ComidaSana!
También os animo a que probéis el Pan de la Vida Jesucristo. No hablo de religión, sino de relación. ¡Buscadlo y lo encontraréis!
«Yo soy el pan de la vida. El que viene a mí, jamás tendrá hambre; el que cree en mí, jamás tendrá sed.» Juan 6.35
Unas galletas deliciosas son un tutoría de glaseado al final.
Muchas recetas de galletas de azúcar pierden la forma al hornear. En este caso, estas son deliciosas, crujientes, nada duras y no pierden la forma.
Así que aquí va la receta:
INGREDIENTES
1 Taza o 227 grs de mantequilla a la temperatura ambiente
1 Taza o 237 grs de azúcar
1 huevo
1 cucharita de levadura de repostería
1 cucharita de extracto de vainilla
3 Tazas o 700 gramos de harina
1/2 cucharita de sal
INSTRUCCIONES
Calentar el horno a 180 grados C. En un bol agregar la mantequilla y azúcar juntos. Batir unos 2 minutos hasta que esté cremoso. Adicionar el huevo, levadura, sal y extracto de vainilla. Batir unos 2 minutos más. Ir adicionando la harina poco a poco batiendo. Dividir la masa en do partes haciendo una bola. Envolver con plástico de cocina. Llevar a la nevera por una media hora por lo menos. Se puede mantener en la nevera varios días. También se puede congelar. Una vez fría, estirar sobre una mesa con enharinada. No crece mucho así que no hace falta dejarla muy fina. Cortar con formas variadas. Se puede utilizar base de silicona o papel para horno. Hornear por unos 10 minutos o cuando se doren los bordes.
Cobertura (Icing) muy fácil:
Si tienes un poco de tiempo, recomiendo hacer dos tipos de cobertura, un más espeso para hacer el borde del dibujo y uno más fino para cubrir el area. Yo no tenía tiempo ni un aplicador a mano para hacer el borde, así que solo utilicé el menos espeso con la ayuda de una cucharita.
Ingredientes:
1 taza de azúcar glás
2-3 cucharadas de leche
colorante a gusto
Mezclar el azúcar con una cucharada de leche a la vez hasta que tenga el espesor deseado, más bien líquido. Cubrir las galletas ya frías. Se necesita casi 24 horas para que se seque totalmente esta cobertura. Para hacer el más espeso, es solo poner menos leche.
Comparto un video que utiliza las dos coberturas juntas. La mía (se nota, jeje) está más rústica pero quedaron muy monas también. Lleva mucho tiempo para hacerla bien, y a veces no lo tenemos.
Cuanto más vivo, más me convenzo que los alimentos correctos pueden curar muchas, si no todas las enfermedades. Hoy mismo oía esta frase:
«Si no comes tus alimentos como medicina, terminarás por tomar las medicinas como alimentos.»
Creo que todo lo creado, creado está para un propósito. En esta búsqueda estoy. No soy nutricionista pero he estado coleccionando informaciones muy relevantes de personas reconocidas en este campo.
No hablo de perder peso, sino de ser conscientes de lo que consumimos, y creo que perder el peso sobrante puede ser un resultado de elecciones más sabias. Dr. Axe, especialista en nutrición, cree que los alimentos pueden curar muchos males.
Hoy comparto una lista de «super foods» que pueden traer muchos beneficios. Algunos pueden ser: perder peso, en contra del envejecimiento, detox, y desarrollo muscular:
1. H2O (agua con bajo TDS- sodios disuelto en el agua)
2. Productos lácteos cultivados (Kefir)
3. Col rizada
4. Bayas (arándanos, rojas, grosella)
5. Chia y semillas de linaza
6. Brócoli
7. Salmón salvaje
8. Mango africano
9. Huevos ecológicos (de pasto verde)
10. Algas (Verde, Marrón, Azul-Verde)
11. Queso ecológico, sin procesar (de pasto verde)
12. Aguacate
13. Canela
14. Coco
15. Carne de vaca (de pastos verdes)
16. Ajo
17. Cúrcuma
18. Suero fermentado
19. Cacao
20. Almendras
Os dejo con una receta de batido «Super Food»:
Batir en la licuadora:
1/4 taza de leche de coco
1/2 de arándanos orgánicos congelados
1 cucharada de proteinas en polvo
1 cucharada de chía o linaza
Es riquísimo y alimenta MUY bien! Os dejo con unas palabras del Señor a respecto:
Si tengo muchos invitados para comer, una idea es hacer un Baked Potato Bar … ¿y qué es eso? Bueno, es un buffet libre y personal de diferentes acompañamientos para una patata asada.
Dependiendo del tipo de comensales, y del tamaño de las patatas, hago una o dos por persona. Escoger las que están más grandes y bonitas. La apariencia, en este caso, es importante. Lavar bien, secar, envolver las patatas en papel aluminio. Hacer unos agujeros con un tenedor para facilitar que se ase por dentro. Asar por unos 40-60 minutos, a 180º. El punto es que esté tierna al fincar con un tenedor.
Mientras tanto, prepara los «toppings» o acompañamientos, que deben ser picados en trocitos pequeños. Estos pueden ser:
1) Mantequilla, Sal y Pimienta
2) Bacon frito
3) Jamón (York o Serrano)
4) Queso (yo utilizo 4 Quesos para ensalada)
5) Cebollinos
6) Pimentos (verdes o rojos – o los dos!)
7) Brocoli pasado por água herviente
8) Queso fresco
9) Cebolla
10) Cualquier otra verdura o embutidos que quiera.
Se da un plato a cada comensal y que pasen a la mesa para «construir» su propia comida. Empiezas con la patata que debe de ser cortada a la mitad haciendo una base para todo. Salpimentar, añadir mantequilla y lo que quiera de las opciones presentadas.
No hace falta un cuchillo necesariamente, así que puede ser una comida ligera, viendo a un partido, una película o sencillamente en estilo «lounge».
Mis Pensamientos …
Como esta comida, la vida nos presenta con muchas opciones. Hay que escoger siempre lo mejor. ¿Cómo saber lo que es, de hecho, mejor? La Biblia, el Gran Manual de la Vida, tiene la respuesta a todo. Basta leerla con el corazón. Yo he encontrado su relevancia en todas las áreas de mi vida, y la recomiendo a todos. Hay una instrucción para cada circunstancia en que nos encontremos.
1 Corintios 6:12 dice: «Yo soy libre de hacer lo que quiera.» Es cierto, pero no todo conviene. Sí, yo soy libre de hacer lo que quiera, pero no debo dejar que nada me domine.
Hoy nuestra compañera Debora comparte una receta muy rica y fácil pero a la vez, especial. Que disfrutéis de vuestra familia y amigos en este día.
MASA DEL QUICHE 2 taza (de té) de harina de trigo 125 g de Mantequilla o margarina 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de agua Mezclar bien y descansar 30 minutos
BECHAMEL PARA QUICHES 40 gramos de margarina o mantequilla 40 gramos de harina de trigo 200 ml de leche a temperatura ambiente Sal Nuez moscada a gusto
Caliente la margarina, disuelva la harina, vuelva al fuego, en seguida coloque la leche y sazone, vuelva al fuego hasta engrosar. Añadir 300 gramos de bacalao deshuesado ya desalado y rehogado con ajo, cebolla y pimiento rojo (si te gusta)
MONTAJE: Abra la masa en forma de 20 cm de diametro, con 0,5 cm de espesor, mezcle el bacalao con la salsa bechamel, disponga sobre la masa, espolvoree parmesan rallado y ase hasta dorar
¿O qué hombre hay entre vosotros que {si} su hijo le pide pan, le dará una piedra, o si le pide un pescado, le dará una serpiente? –Mateo 7:9-10
En estos días de invierno, apetece mucho tomar una sopa para la cena. Aquí os dejamos con una receta de caldo que puedes hacer y congelarlas en recipientes para hielo y utilizarlos cuando necesario.
Ingredientes:
1 kg de muslo de pollo cortado
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 ajo puerro (parte blanca)
Unas hojas de puerro (parte verde)
1 zanahoria
Hierbas: cebollino, orégano, perejil, albahaca, …
Sal y pimienta
Pasos:
Dorar la carne para sellar. Poner todos estos ingredientes en una olla express con 2 litros de agua. Dejar cocinar unos 40 minutos. Dejar enfriar. Colar y dividir en recipientes de hielo para congelar. Una vez congelados puedes transferirlos a bolsas herméticas.
Utilizar como base de sopas, cremas, arroces o potages.
Vosotros sois la sal de la tierra; pero si la sal se desvaneciere, ¿con qué será salada? No sirve más para nada, sino para ser echada fuera y hollada por los hombres.
Mi esposo y yo no tenemos hijos, así que somos solamente los dos en nuestra casa. Hay noches cuando nos encantaría un postre pero no quiero hacer una receta completa, a veces es un reto cocinar para dos. Parece que todas mis recetas son para un postre completo y es simplemente demasiado para solo David y yo.
Me sentí tan feliz cuando encontré esta receta de ¡“Cupcakes Para Dos”! ¡Fue perfecto! Ahora cuando David y yo queremos algo dulce puedo fácilmente hacer estos cupcakes y estar satisfechos sin tener un montón de tarta de sobra.
Amigas, espero que disfruteis de esta receta tanto como nosotros. ¡Que tengáis un fin de semana maravilloso!
Vainilla Cupcakes Para Dos
sirve 2 1 clara de huevo
2 cucharadas de azúcar (30 ml)
2 cucharadas de mantequilla (30 ml), derretida
1 cucharadita de vainilla (5 ml) (sí, una cucharadita llena)
1/4 taza (tamaño de té o café con leche) harina (60 ml)
1/4 cucharadita de polvo Royal
pizca de sal 1
1/2 cucharadas leche (22.5 ml)
Precalentar el horno a 170 grados. Un recipiente para muffin con 2 moldes de magdalenas. En un cuenco, añadir la clara de huevo y azúcar y batir hasta combinar. Añadir vainilla y mantequilla fundida y agitar hasta que esté muy mezclado. Añadir harina, levadura y sal y remover suavemente. Mezclar todo con la en leche. Dividir la mezcla igualmente entre los 2 moldes de cupcake. Hornear a 170 por 10-12 minutos, o hasta que se haga el pastel. Dejar enfriar completamente y, a continuación, añadir el glaseado que elijas.
(esta receta está en Inglés aquí o puedes seguir mi «Cakes and Cupcakes» enwww.pinterest.com para ver todas mis recetas favoritas.)
¿Cuán dulces son a mi paladar tus palabras!, {más} que la miel a mi boca. Salmo 119:103
Dulce Fragancia 