Cosas de Casa, Recetas

Quiche de bacalao

Hoy nuestra compañera Debora comparte una receta muy rica y fácil pero a la vez, especial.  Que disfrutéis de vuestra familia y amigos en este día.  

MASA DEL QUICHE
2 taza (de té) de harina de trigo
125 g de Mantequilla o margarina
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de agua
Mezclar bien y descansar 30 minutos

BECHAMEL PARA QUICHES
40 gramos de margarina o mantequilla
40 gramos de harina de trigo
200 ml de leche a temperatura ambiente
Sal
Nuez moscada a gusto

Caliente la margarina, disuelva la harina, vuelva al fuego, en seguida coloque la leche y sazone, vuelva al fuego hasta engrosar.  Añadir 300 gramos de bacalao deshuesado ya desalado y rehogado con ajo, cebolla y pimiento rojo (si te gusta)

MONTAJE: Abra la masa en forma de 20 cm de diametro, con 0,5 cm de espesor, mezcle el bacalao con la salsa bechamel, disponga sobre la masa, espolvoree parmesan rallado y ase hasta dorar

¿O qué hombre hay entre vosotros que {si} su hijo le pide pan, le dará una piedra, o si le pide un pescado, le dará una serpiente? –Mateo 7:9-10

Debora

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