Hoy nuestra compañera Debora comparte una receta muy rica y fácil pero a la vez, especial. Que disfrutéis de vuestra familia y amigos en este día.
MASA DEL QUICHE
2 taza (de té) de harina de trigo
125 g de Mantequilla o margarina
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de agua
Mezclar bien y descansar 30 minutos
BECHAMEL PARA QUICHES
40 gramos de margarina o mantequilla
40 gramos de harina de trigo
200 ml de leche a temperatura ambiente
Sal
Nuez moscada a gusto
Caliente la margarina, disuelva la harina, vuelva al fuego, en seguida coloque la leche y sazone, vuelva al fuego hasta engrosar. Añadir 300 gramos de bacalao deshuesado ya desalado y rehogado con ajo, cebolla y pimiento rojo (si te gusta)
MONTAJE: Abra la masa en forma de 20 cm de diametro, con 0,5 cm de espesor, mezcle el bacalao con la salsa bechamel, disponga sobre la masa, espolvoree parmesan rallado y ase hasta dorar
¿O qué hombre hay entre vosotros que {si} su hijo le pide pan, le dará una piedra, o si le pide un pescado, le dará una serpiente? –Mateo 7:9-10
Debora
