Cada año probamos cosas nuevas, pero hay algunas recetas que resisten el pasar del tiempo. Son aquellas fáciles pero tan sabrosas que todos la piden. Con el tiempo he aprendido a buscar el fácil, no porque no me guste cocinar, pero porque en la práctica, la falta de tiempo es una realidad durante las fiestas.
Bola de Queso
Ingredientes:
2 recipientes de queso Philadelphia ( 550 gr)
1 taza de queso Suizo rallado
1 taza de queso bola Holandés rallado
1 taza de jamón serrano en trocitos
1/2 taza de pimiento rojo en trocitos
1/2 taza de pimiento verde en trocitos
1/2 taza de cebolla o cebolleta en trocitos
Sal a gusto
Aprox. 1 taza de nueces
Pasos para la Preparación:
Combinar los quesos y mezclarlos bien. Añadir otros ingredientes, con excepción de las nueces. Después con las manos, formar una bola y enrollarla en las nueces. Servir la bola en el centro de una fuente grande cercada de tostaditas o crackers.
Aquí va una variación de la misma receta sin las nueces, creando un hombre de nieve.
«Dip» de Alcachofa
Esta receta es sencilla y un gran éxito entre todos mis amigos, incluso a los que no les gusta la alcachofa.
Ingredientes:
1 taza de mahonesa
1 taza de queso parmesano rallado
2 latas de alcachofas pequeñas
Ajo en polvo
Pimentón dulce o picante
Preparo:
1. Cortar las alcachofas en pequeños trozos
2. Mezclar todos los ingredientes, excepto por la papri
3. Poner en un recipiente para hornear y espolvorear el pimentón para dar color
4. Hornear por 20 minutos a 180 grados
5. Servir con galletitas saladas, pan o tostaditas
Torre de Tortilla Mejicana
Ingredientes:
700 gramos de queso Philadelphia
2/3 taza de mahonesa
1/4 taza de aliño para ensaladas tipo italiano
1 pimiento verde, cortado en pequeños trocitos
3 cebolletas, cortadas en pequeños trocitos
70 gramos de aceitunas, cortadas
8 tortillas mexicanas
1 kilos de jamón York
Preparo:
1. Batir el queso, mahonesa y aliño por un minute hasta que sea una mezcla homogénea.
Añadir el pimiento, cebolleta y aceitunas.
2. En un plato, añadir una tortilla, untar con media taza de la mezcla.
Poner una séptima parte del jamón (7 rellenos entre las 8 tortillas)
3. Repetir lo mismo 6 veces más acabando con la última tortilla.
4. Cubrir y llevar a la nevera para se enfríe por unas 2 horas por lo menos.
Cortar en triángulos o en cuadritos como la tortilla española.
Sugerencias de Mara…
1. Yo creo que quedó un poco alta en la última vez que hice. Haré 6 capas de aquí adelante.
2. En mi opinión, 1 kg de jamón es mucho, he utilizado 600 gramos solamente.
3. Yo corto en cuadritos y pongo un palillo en cada uno.
Una variación puede ser: hacer el mismo relleno, enrollar cada tortilla por separado.
Hacer el seguiente presentacion.
En este caso tambien utilizan la tortilla sabor espinaca, en verde.
Espero que os haya gustado. Os dejo con unos pensamientos …
Lectura completa está en Lucas 1:8-14
Pero el ángel les dijo: No temáis; porque he aquí os doy nuevas de gran gozo,
que será para todo el pueblo:
que os ha nacido hoy, en la ciudad de David,
un Salvador, que es CRISTO el Señor.
Mara
Dulce Fragancia 
