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El amor del día a día: una receta de arroz especial

Una idea para celebrar el amor en el día a día:


Nuestra vida de diario es bastante normal: trabajo, escuela, horarios, cenas, etc.  Una manera que suelo utilizar para demostrar mi amor a mis dos chicos (marido e hijo – aún que lo hacía con mis dos chicas también) es que cuando menos se lo esperan, tenemos toda una cena especial.  

El especial es relativo y no tiene que ser costoso, sino una nueva receta, una plato internacional o uno de sus preferidos.  No dejo de mencionar:  “eso va por ti (a mi hijo o a mi esposo)”.  

Puedo ver que lo reciben como una muestra de amor.  Creo que el amor se demuestra en las pequeñas cosas. 

Ahora comparto una receta de arroz muy rica que justo la hice este martes. 
Arroz Integral al curry con coco

1 cucharada de aceite de coco2 dientes de ajos machacados1 lata de leche de coco1 lata (la misma del leche de coco) de caldo de pollo 1 lata (la misma del leche de coco) de arroz integral.
1 cucharita de curry (o al gusto)
Freír el ajo en el aceite.  Adicionar la leche y el caldo. Cuando empiece a hervir, adicionar el arroz y bajar el calor. Ajustar la sal y adicionar el curry.Como el arroz integral tarda más en hervir he adicionado un poco de agua al final hasta que se hizo “al dente”.  
He servido con pechuga de pollo “masala” que compré ya condimentada,  y una ensalada verde.  ¡Les ha encantando!

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