Tarta de Manzana con cobertura crujiente

Hola chicas … os dejo con nuestra colaboradora más televisiva, Débora Corazzari … una vez más nos trae una receta rica y fácil, sin dejar de ser sabrosa. ¡A ver cuando nos vienes a visitar a España, Débora!  — Mara

⁸ Medita día y noche el libro de esta ley teniéndolo siempre en tus labios; si obras en todo conforme a lo que se prescribe en él, prosperarás y tendrás éxito en todo cuanto emprendas. ⁹ Te he mandado que seas fuerte y valiente. No tengas, pues, miedo ni te acobardes, porque el Señor tu Dios estará contigo dondequiera que vayas.

Josué 1:8-9

Me gusta mucho este texto que nos ayuda a confiar en Jesús.  Él nos dice: 
“nunca te dejaré”,
“tengas siempre esta palabra en tus labios para experimentar éxito”,
 “seas fuerte y valiente”,
“Dios está contigo por dondequiera que vayas” …

Quedaos con una de mis recetas, ideal para el otoño e invierno, acompañada de un té o infusión de hierbas.

TARTA DE MANZANA CON COBERTURA CRUJIENTE

Ingredientes para la Masa:

15 gr de levadura biológica

1 cucharita de postre de azúcar

75 ml de leche tibia

1 yema

1 pellizco de sal

250 grs de harina de trigo

125 grs de margarina en trocitos

60 grs de azúcar

Ralladuras de 1 limón

Cómo preparar:

Disolver la levadura en el azúcar, juntar la leche y los demás ingredientes.  Trabajar la masa homogénea, dejar reposar por 15 minutos.  Abrir en el grosor de 0,5 cm y forrar la fuente de tarta.  Reservar.

Relleno:

4 manzanas en cubitos

2 cuchuradas de zumo de limón

1 cucharita de canela en polvo

1 cucharada de ralladura de limón

1 cucharada grande de fécula de maíz

250 grs de azúcar

2 cucharadas grandes de agua (para disolver la fécula de maiz)

Llevar a cocer las manzanas con el azúcar, zumo de limón y canela, mezclando bien todos los ingredientes con una cuchara de madera, hasta que forme una mezcla húmeda.  Añadir la fécula y cocer hasta que se forme una masa.  Juntar las ralladuras de limón y dejar enfriar.  

Cobertura Crujiente:

90 gr de harina de trigo

60 gr de azúcar

70 gr de margarina fría

1 cucharada grande de vainilla

1 cucharada grande de canela en polvo.

Mezclar todo hasta hacer un polvo granulado.  

Montar Tarta:

Poner el relleno sobre la base de la tarta, espolvorear con el polvo de cobertura.  Llevar al horno pre-calentado hasta que esté dorada.  Para servir, puedes espolvorear con un poco de azúcar fino.

Espero que os guste,

Débora