Uno de los signos de Navidad son los regalos, vienen no solo de la tradición de los Reyes que ofertaron al niño Dios sus regalos pero, principalmente del hecho de que Dios nos ha regalado Su Hijo Jesús y Él mismo, Jesucristo, se ha ofrecido como regalo a nosotros.
¡El regalo más precioso que podríamos recibir! Pero, ni todos desean recibir este regalo, así como no había lugar para ellos en las hospedarías de Belén, muchos no dan lugar al niño Dios para nacer y habitar en sus corazones.
Ojalá tu seas uno de estos que le ofrecieron un lugar en su corazón y si no, te reto a que lo pruebes, invitarlo a que venga hacer morada en ti ¡seguro que no te arrepentirás!
En nuestra cena de nochebuena teníamos una cumpleañera muy querida y quería regalarle una tarta, pero ¡había que ser una tarta muy muy sana! He buscado por internet recetas de tartas lowcarb, bajo hidratos de carbono, adapté a los ingredientes que tenía y me quedó de lujo. Os dejo las recetas, si, he utilizado las dos para probarlas, ¡me han gustado las dos!
1ª Receta
5 huevos en temperatura ambiente
1/2 taza de Xilitol
2 cucharas soperas aceite de coco
1 taza de leche de coco
1 taza harina de almendras
1 sobre de levadura
Pre calienta el horno a 180·
Batir las claras en punto de nieve y reservarlas
En un bol ir mezclando las yemas, el Xilitol el aceite de coco y añadir poquito a poco la leche de coco. Adicionar la harina de almendra, la levadura y por ultimo las claras en punto de nieve, removiendo delicadamente para que la masa se quede esponjosa.
Verter la preparación en un molde redondo desmontable de 18cm y llevarlo al horno.
2ª Receta
1 1/2 taza de harina de almendras
4 cucharas soperas de Xilitol
Ralladura de limón
1 sobre de levadura
1 pisca de sal
zumo de 1 limón
4 cucharas sopera de aceite de coco
2 huevos enteros ligeramente batidos
Mezclar todo y llevar al horno en molde desmontable de 18cm.
Para rellenar entre capas
1 taza de cream cheese
1 taza de Mascarpone
Arandanos
2 cucharas soperas de Xilitol
Batir para mezclar bien
Para cobrir la tarta
Mascarpone
Esparcir sin mucho cuidado, no necesita cubrirlo todo, se quedará más rústico.
Por último adornar con arándanos y frambuesas
Mi tarta lleva 4 capas.¡Espero os guste y si probar hacerla cuéntanos como te ha quedado!
«Pues nos ha nacido un niño,
un hijo se nos ha dado…»Isaias 9.6
Sueli
Dulce Fragancia 