Estamos en el otoño, hace buen tiempo, pero pronto llegará el frío y una idea para pasar la tarde con los niños es decorar galletas. Aquí os dejo la receta de el «Royal Icing» o glaseado para decorar tus galletas.
Necesitamos:
2 claras de huevo,
2 tazas de azúcar glass,
1 cucharada de Maizena,
el jugo de medio limón.
Batir las claras de huevo hasta que hagan espuma, en otro recipiente tamizamos el azúcar glass y la Maizena y lo agregamos a la espuma de claras de huevo, batimos todo muy bien e incorporamos el jugo de limón y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla ligera, pero no muy líquida ni muy espesa.
Se aparta un poco del color deseado, con más azúcar para delinear con la manga. Eso limita el area donde pondrá el glaseado líquido.
Para agregar color a nuestro Royal icing o glaseado, lo separamos en varios recipientes y agregamos una o varias gotitas (según el color que quieras obtener) de colorante alimenticio y removemos para incorporar muy bien el color.
Ponemos el Royal icing en una manga pastelera y ya empezamos a decorar, primeramente con el delineado y después con el centro. Al finar puedes dar detalles con el glaseado más espeso.
Y ya os podéis ir preparando para la Navidad:
¿Por qué te abates oh alma mía, y te turbas dentro de mí? Espera en Dios; porque aún he de alabarle, salvación mía y Dios mío. — Salmos 42.5
Sonia
Dulce Fragancia 