Hoy comparto «instrucciones» o «direcciones» de una receta luego abajo. Cuando vamos por la vida siguiendo una dirección, vamos por diferentes caminos.
Antes, usábamos mapas para ir a la dirección correcta pero ahora hay GPS o navegador. Le dices a la dirección a la que quieres ir y te guía; aunque, no siempre sigues sus instrucciones y claro, si eso sucede, él te «recalcula» el itinerario.
Esto me hace pensar en lo que Dios hace con nosotros, tenemos un guía que nos dice la dirección a seguir y si no lo hacemos, a veces nos perdemos, o nos cuesta un poco, o bastante más llegar al destino.
Pero el Camino está señalado para que lo sigas.
Enséñame a hacer tu voluntad, porque tú eres mi Dios; Tu buen espíritu me guíe a tierra de rectitud.
Salmos 143:10
Receta de Pakora
Ingredientes (4 personas):
100 g de coliflor
100 g de cebolleta
100 g de zanahoria
125 g de harina de garbanzos
70 ml de agua
10 g de comino molido
10 g de garam masala
5 g de bicarbonato
5 g de sal
aceite de oliva virgen extra
Salsa:
1 yogur griego
1 cucharada de miel
1 cucharada de zumo de lima
perejil
Elaboración de la receta de Pakora:
Pica las verduras finamente. Cuece la coliflor al vapor durante 3 minutos.
Coloca en un bol la harina de garbanzos y el agua y mezcla con una cuchara de palo. Sazona. Añade el bicarbonato, el comino y el garam masala. Mezcla bien. Agrega las verduras y mezcla bien.
Calienta una sartén con aceite. Cuando esté caliente, agrega a cucharadas pequeñas porciones de la masa. Fríelas y escúrrelas sobre una fuente cubierta con papel absorbente.
Pon el yogur en un bol, añade la miel y el zumo de media lima y mezcla bien.
Sirve las pakoras y acompáñalas con la salsa de yogur. Espolvorea la salsa con perejil picado.
Maite
Dulce Fragancia 