Luego llega la Semana Santa y todos estamos esperando probar unas torrijas. Creo que no hay nada de malo en probar la receta tradicional pero sin pasarse. Aunque si deseas más y más, os propongo esta receta americana que puede resultar interesante.
Esta receta necesita pan de molde, pero puedes utilizar pan de barra integral.
Ingredientes:
Pan de barra o pan de molde integral.
1 huevo
75 ml leche desnatada mezclada con limón y canela
30 g de azúcar
1 pizca de mantequilla light
Frutas variadas para acompañar (para aportar la sensación de saciedad)
Un poco de miel (1/2 cucharada) – opcional.
Cortar el pan en tres o cuatro rodajas de unos 2 cm de grosor. Mezclar la leche y una cucharada del azúcar, calentar unos 30 segundos en el microondas. A esto se mezcla el huevo batido. Se transfiere a un recipiente apropiado para poner también las rebanadas y que puedan absorber el líquido igualmente.
Añadir el pan para hacer absorber bien la leche. Dejar reposar durante unos 15 minutos. Untar un recipiente para microondas con mantequilla y colocar el pan. Cubrir con papel de horno y cocer 2 minutos a alta temperatura. Al sacar, utilizar el restante del azúcar para caramelizar con un soplete o al horno.
Servir con frutas variadas y miel.
Espero que os guste.
Mara
